職位描述
川菜云南貴州酒店
1、要求全面掌握本菜系的烹調(diào)技術(shù)。
2、熟悉每道菜的特點"掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和制作方法、
3、掌握所操作菜系的售價及成本"在操作過程中"嚴格按照投料標(biāo)準(zhǔn)投料。
4、負責(zé)培訓(xùn)所屬打荷員工。砧板人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、負責(zé)所在區(qū)域的衛(wèi)生"并管理和保養(yǎng)號區(qū)域的設(shè)備及用具。
6、對烹飪技術(shù)精益求精"對每個菜都應(yīng)該認真定制"做到色、香、味、型、器俱佳。
7、服從炒鍋主管的管理和要求。
8、按照操作工藝要求烹制菜肴。
9、收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查工作。
10、積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時任務(wù)。
工作地點
石家莊橋西區(qū)福緣烤肉王自助烤肉(萬象城店)
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職位發(fā)布者
韋女士/經(jīng)理
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長安福緣烤肉餐廳1、公司成立于2010年，是一家集畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、餐飲業(yè)、食品加工銷售業(yè)等于一體的大型連鎖企業(yè)。公司總部位于北京市朝陽區(qū)花家地南里5號樓，石家莊分公司位于石家莊市中山東路126號凱嘉大廈。公司餐飲業(yè)下設(shè)多家直營店面，公司以“誠信為首、合作共贏”為宗旨，以“品質(zhì)經(jīng)營，引航品味，傳遞健康，服務(wù)社會”為經(jīng)營理念。 2、公司旗下現(xiàn)有品牌和直營門店有：福緣烤肉王-懷特店（石家莊市懷特商業(yè)廣場三樓），福緣烤肉王-勒泰店（石家莊市勒泰中心四樓），福緣烤肉王-萬達店（石家莊市萬達步行街一樓），福緣烤肉王-至尊店（石家莊市萬象城七樓），比爾森啤酒烤肉-唐山店（唐山愛琴海購物公園四樓），福李小京喜-勒泰店（石家莊市勒泰中心四樓）。
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