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咖啡事業(yè)部儲備干部需要全面了解咖啡業(yè)務(wù)，為后續(xù)承擔(dān)管理職責(zé)做準(zhǔn)備，其工作職責(zé)涵蓋運營、銷售、人員管理等多個方面： 1. 咖啡業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與實踐：深入學(xué)習(xí)咖啡知識，包含咖啡豆的產(chǎn)地、品種、烘焙程度對風(fēng)味的影響，以及各類咖啡飲品的制作工藝與配方。熟練操作各類咖啡制作設(shè)備，如意式濃縮咖啡機、手沖器具等，確保能制作出高品質(zhì)的咖啡飲品，滿足顧客需求。 2. 門店運營協(xié)助：協(xié)助店長進行日常門店管理工作，例如監(jiān)督門店的清潔衛(wèi)生，保證店內(nèi)環(huán)境舒適整潔；檢查設(shè)備運行狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障或安全隱患。參與門店的庫存管理，定期盤點咖啡豆、杯具、輔料等物資，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)預(yù)測物資需求，協(xié)助制定采購計劃，避免缺貨或積壓。 3. 客戶服務(wù)與反饋收集：解答顧客關(guān)于咖啡產(chǎn)品的疑問，處理客戶投訴與建議，不斷提升客戶滿意度。主動收集顧客反饋，分析顧客需求和市場趨勢，為產(chǎn)品研發(fā)和服務(wù)優(yōu)化提供依據(jù)。 4. 團隊協(xié)作與溝通：與生產(chǎn)、研發(fā)、咖啡師、烘焙師等密切合作，協(xié)調(diào)工作流程，提高團隊整體工作效率。積極參與團隊會議，分享工作經(jīng)驗和想法，促進團隊內(nèi)部的信息交流與協(xié)作。協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)進行人員管理，如參與新員工的招聘、培訓(xùn)與考核工作，幫助新員工快速適應(yīng)工作環(huán)境和崗位要求。 5. 市場營銷支持：協(xié)助制定并執(zhí)行咖啡產(chǎn)品的市場營銷策略，如參與策劃門店促銷活動、會員制度推廣、咖啡展等。利用社交媒體、線下活動等渠道進行品牌宣傳，提升咖啡品牌的知名度和美譽度。分析市場動態(tài)和競爭對手情況，為產(chǎn)品創(chuàng)新和市場拓展提供有價值的建議。