職位描述
技術(shù)支持調(diào)味品發(fā)酵品技術(shù)研發(fā)
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)公司發(fā)酵系列新產(chǎn)品、新項(xiàng)目的技術(shù)開發(fā)、小試、中試、到擴(kuò)大生產(chǎn)，原有產(chǎn)品的改進(jìn)改型工作，參與制定和實(shí)施技術(shù)決策和技術(shù)方案；
2、負(fù)責(zé)公司發(fā)酵工藝及生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)及設(shè)計(jì)工作；牽頭相關(guān)發(fā)酵機(jī)理研究；
3、負(fù)責(zé)研究發(fā)酵工藝和發(fā)酵參數(shù)，提升原料利用率，將發(fā)酵水平提升到新高度；
4、收集行業(yè)資料，開展技術(shù)攻關(guān)，解決發(fā)酵技術(shù)難題；
5、負(fù)責(zé)發(fā)酵產(chǎn)品的配方、菌種工藝、發(fā)酵工藝、提取工藝等工藝流程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的編寫、優(yōu)化、改進(jìn)和相關(guān)工藝流程SOP的編制和培訓(xùn)指導(dǎo)；
6、負(fù)責(zé)培養(yǎng)、制備各級(jí)生產(chǎn)菌種，復(fù)壯、選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)菌株，調(diào)節(jié)發(fā)酵工藝條件，完成發(fā)酵過程；
7、負(fù)責(zé)主導(dǎo)或協(xié)助進(jìn)行專利、科技項(xiàng)目的申報(bào)，項(xiàng)目論文撰寫，落實(shí)核心技術(shù)固化
8、負(fù)責(zé)成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1、本科及以上學(xué)歷，具有相關(guān)領(lǐng)域3年以上經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
2、發(fā)酵工程、微生物學(xué)、生物工程、生物化工等專業(yè)；
3、具備能獨(dú)立發(fā)現(xiàn)并解決發(fā)酵過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題的能力；
4、熟悉實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵設(shè)備的基本操作，能夠獨(dú)立完成發(fā)酵系統(tǒng)的檢查、消毒和上罐準(zhǔn)備工作；或有發(fā)酵罐實(shí)操經(jīng)驗(yàn)及微生物菌株分離鑒定、擴(kuò)繁和發(fā)酵等研究工作者優(yōu)先；
5、有一定的科研能力，能夠針對菌種改良、發(fā)酵工藝和提取工藝優(yōu)化、檢驗(yàn)檢測方法的開發(fā)和優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，并且組織實(shí)施，對數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的分析和整理；
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工作地點(diǎn)
新都區(qū)成都太和坊食品股份有限公司新繁泡菜工業(yè)園區(qū)慶香路388號(hào)
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職位發(fā)布者
何女士/HR
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成都太和坊食品股份有限公司成都太和坊釀造有限公司是四川福瀚達(dá)集團(tuán)有限公司旗下全資子公司，位于成都市新都區(qū)新繁泡菜（食品）產(chǎn)業(yè)園，占地100余畝，注冊資本8800萬元，總投資超2億元，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量4萬噸，產(chǎn)值8億元。公司專注于發(fā)酵調(diào)味品的研究與生產(chǎn)，擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，智能的生產(chǎn)設(shè)備，先進(jìn)的工藝設(shè)計(jì)，食品全程安全可控。公司榮獲成都市級(jí)龍頭企業(yè)、成都市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心等榮譽(yù)稱號(hào)。太和坊源于太和號(hào)，由江西人胡氏始創(chuàng)于清道光四年。初為“元利貞”號(hào)，咸豐三年更名為“太和號(hào)”，經(jīng)世代傳承，太和號(hào)發(fā)展為川西最大醬園。后歷經(jīng)公私合營、集體、國營、股份制變更，2001年公司改制更名為成都市大王釀造食品有限公司，2005年由董事長陳道福先生控股。2008年整合品牌資源另成立成都國釀食品股份有限公司。2016年為發(fā)展壯大品牌，實(shí)施“2+2”戰(zhàn)略，以“道釀五味、福盈九州”為企業(yè)宗旨，由陳董事長控股企業(yè)投資成立了成都太和坊釀造有限公司，獨(dú)立經(jīng)營“蜀香太和”兩個(gè)品牌。秉承“人強(qiáng)不如貨硬”理念，“太和品牌”歷經(jīng)百年發(fā)展，世紀(jì)跨越，品質(zhì)始終如一，現(xiàn)已是中國三大名豆豉之一，專業(yè)生產(chǎn)純毛霉發(fā)酵、多菌種發(fā)酵、米曲霉發(fā)酵等不同工藝各種豆豉?！笆裣闫放啤睘楣臼讋?chuàng)，覆蓋甜面醬和復(fù)合調(diào)料，因發(fā)明締造“冬季調(diào)料”產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)區(qū)域食品企業(yè)從事“冬調(diào)”生產(chǎn)而響譽(yù)四方，是全國冬季肉調(diào)料行業(yè)標(biāo)桿。多年來，品牌榮譽(yù)不斷，“蜀香”品牌曾獲“中國馳名商標(biāo)”、“四川名牌”、“四川省著名商標(biāo)”、“四川特產(chǎn)”、“第十二屆中國品牌節(jié)金譜獎(jiǎng)”，被中國調(diào)味品協(xié)會(huì)連續(xù)評為“最受歡迎調(diào)味品品牌”、“建國70周年中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者喜愛品牌”、“中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)暢銷單品”?！疤汀逼放偏@“四川老字號(hào)”、“四川特產(chǎn)”，被協(xié)會(huì)授予“建國70周年豆豉行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)”、“中國傳統(tǒng)食品標(biāo)志性產(chǎn)品”、“廚師歡迎產(chǎn)品”等多項(xiàng)殊榮。
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