職位描述:
1、熟悉食品營養(yǎng)學、食品科學等的基本理論和知識;
2、熟練掌握食品研發(fā)的實驗技能。能夠準確地進行原料分析、配方設(shè)計、工藝優(yōu)化等實驗操作;
3、熟練掌握食品研發(fā)技能,包括樣品開發(fā)、相關(guān)設(shè)備操作、數(shù)據(jù)分析等,以應(yīng)對各種研發(fā)任務(wù);
4、其他崗位能力要求。
職位要求:
1、在滿足基本營養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上,能夠開發(fā)出具有新穎性的食品產(chǎn)品,如創(chuàng)新型的營養(yǎng)棒、功能性飲料等;
2、熟悉食品原料的特性,如不同谷物、肉類、蔬菜、水果的質(zhì)地、風味、穩(wěn)定性等,以便在研發(fā)過程中合理選擇和搭配原料;
3、熟悉食物營養(yǎng)成分表,能夠準確分析各種食物中的營養(yǎng)成分含量,為研發(fā)產(chǎn)品的營養(yǎng)配比提供依據(jù);
4、熟悉國內(nèi)外食品營養(yǎng)相關(guān)的法規(guī)和標準;
5、具備食品等相關(guān)專業(yè)碩士及以上學歷。