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更新于 1月9日

央廚車間主任

9000-11000元
  • 保定競秀區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

質(zhì)量管理安全管理餐飲服務(wù)農(nóng)副產(chǎn)品加工制造農(nóng)/林/牧/漁
?運營管理?:負(fù)責(zé)中央廚房的全面運營管理,包括生產(chǎn)計劃管理、安全管理、質(zhì)量管理、成本控制、設(shè)備管理等?。 ?標(biāo)準(zhǔn)化實施?:對食材的生產(chǎn)工藝流程、中央廚房與銷售公司間合作細(xì)節(jié)流程、相關(guān)管理制度進(jìn)行系統(tǒng)、有效的建設(shè)并持續(xù)改善?。 ?成本控制?:對原料選購、生產(chǎn)加工、人員、信息處理等方面的成本進(jìn)行分析和控制,以降低運營成本?。 ?生產(chǎn)管理?:負(fù)責(zé)中央廚房的日常管理工作及員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評估,督促各部門進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)控、儲運等工作,并激勵其工作績效?。 ?質(zhì)量管理?:負(fù)責(zé)出品規(guī)格及制作標(biāo)準(zhǔn)的制定、質(zhì)量的監(jiān)督,確保產(chǎn)品品質(zhì),不斷提升產(chǎn)品狀態(tài)及質(zhì)量穩(wěn)定性?。 ?設(shè)備管理?:優(yōu)化設(shè)備,提高產(chǎn)能、降低成本,熟悉了解餐飲各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識,能夠?qū)χ醒霃N房的建設(shè)提供合理化建議?。 ?團(tuán)隊建設(shè)?:負(fù)責(zé)培養(yǎng)基層管理人員和主管人員,提升團(tuán)隊凝聚力和工作效率?。 ?任職要求包括?: 大專及以上學(xué)歷,食品類專業(yè)背景。 具備5年以上生產(chǎn)管理經(jīng)驗,熟悉中央廚房操作流程。 具備很強(qiáng)的品質(zhì)管理、流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織和溝通協(xié)調(diào)能力。 以結(jié)果為導(dǎo)向,具備較強(qiáng)的分析問題和解決問題的能力?

工作地點

保定競秀區(qū)河北綠根兒配餐服務(wù)有限公司

職位發(fā)布者

李麗/人事經(jīng)理

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公司簡介河北綠根兒配餐服務(wù)有限公司是一家集后勤托管、團(tuán)膳服務(wù)、快餐配送、餐飲管理咨詢?yōu)橐惑w的餐飲管理企業(yè)。公司自1998年10月創(chuàng)建以來,在后勤托管、團(tuán)膳服務(wù)以及快餐配送等方面,有著雄厚的技術(shù)力量和人才優(yōu)勢,并且積累了豐富的管理經(jīng)驗。
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