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崗位職責(zé)： 1.新品研發(fā)：結(jié)合市場趨勢、消費(fèi)者需求以及公司戰(zhàn)略，主導(dǎo)果醬新品的研發(fā)工作。從創(chuàng)意構(gòu)思開始，進(jìn)行配方設(shè)計(jì)，確定各類水果、糖、添加劑等成分的最佳比例，確保開發(fā)出具有獨(dú)特風(fēng)味、口感和品質(zhì)的果醬產(chǎn)品。負(fù)責(zé)制定詳細(xì)的新品研發(fā)計(jì)劃和時(shí)間表，合理安排研發(fā)資源，把控項(xiàng)目進(jìn)度，確保 新品能夠按時(shí)完成開發(fā)并順利進(jìn)入市場推廣階段。 2.工藝優(yōu)化：對現(xiàn)有果醬生產(chǎn)工藝進(jìn)行深入研究和分析，運(yùn)用專業(yè)知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案并組織實(shí)施。通過優(yōu)化工藝流程，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。比如優(yōu)化熬制工藝，減少能源消耗，提升產(chǎn)品的色澤和質(zhì)地。 3.跟生產(chǎn)：與生產(chǎn)部門緊密合作，參與新產(chǎn)品的中試和試生產(chǎn)過程，及時(shí)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題，為大規(guī)模生產(chǎn)提供技術(shù)支持和保障，確保研發(fā)成果能夠順利轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。 4.原料把控：持續(xù)關(guān)注水果原料及其他原材料市場動態(tài)，研究不同產(chǎn)地、季節(jié)水果的特性和品質(zhì)差異，建立優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的原料供應(yīng)商資源庫。對采購的原材料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測和評估，確保其符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品研發(fā)要求。與采購部門協(xié)同工作，參與原材料采購合同的技術(shù)條款制定，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量。 5.質(zhì)量管控：制定并完善果醬產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，涵蓋感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等各個(gè)方面。確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 任職要求： 1.教育背景：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學(xué)歷優(yōu)先。 2.工作經(jīng)驗(yàn)：具有5年以上果醬研發(fā)或相關(guān)食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉果醬生產(chǎn)工藝流。 3.專業(yè)技能：熟練掌握食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)等專業(yè)知識，能夠靈活運(yùn)用到果醬研發(fā)工作中。精通果醬配方設(shè)計(jì)和優(yōu)化方法，熟悉各類食品添加劑的使用規(guī)范和特性。 4.能力素質(zhì)：具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和研發(fā)思維，能夠不斷提出新的產(chǎn)品創(chuàng)意和解決方案，滿足市場多樣化的需求。擁有良好的問題解決能力，在面對研發(fā)過程中的技術(shù)難題和質(zhì)量問題時(shí)，能夠迅速分析原因并制定有效的解決措施。 5.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，能夠承受一定的工作壓力，確保工作任務(wù)按時(shí)高質(zhì)量完成。 6.具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，能夠及時(shí)關(guān)注行業(yè)最新技術(shù)發(fā)展動態(tài)，不斷更新知識體系，提升自身專業(yè)素養(yǎng)。 薪資福利 薪資待遇：我們提供具有競爭力的薪資水平。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，將有季度調(diào)薪機(jī)會，充分認(rèn)可和回報(bào)您的價(jià)值貢獻(xiàn)。