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工作職責： 1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與目標管理 - 制定年度/季度運營計劃，分解業(yè)績目標至各區(qū)域及門店； - 分析行業(yè)趨勢及競爭動態(tài)，調(diào)整運營策略以應(yīng)對市場變化； - 推動連鎖門店的標準化體系建設(shè)（SOP），確保品牌一致性。 2. 門店運營管理 - 監(jiān)督全國/區(qū)域門店日常運營，確保服務(wù)質(zhì)量、食品安全及環(huán)境標準； - 定期巡店并組織門店診斷，針對問題提出整改方案； - 監(jiān)控門店KPI（營業(yè)額、毛利率、人效、客單價、翻臺率等），分析數(shù)據(jù)并優(yōu)化策略； - 協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈、市場、人力資源等部門，保障門店高效運轉(zhuǎn)。 3. 團隊建設(shè)與管理 - 搭建并培養(yǎng)區(qū)域經(jīng)理、店長梯隊，制定人才培養(yǎng)計劃； - 建立績效考核體系，激勵團隊達成目標； - 組織定期培訓和技能競賽，提升員工專業(yè)能力與服務(wù)意識。 4. 成本控制與利潤提升 - 制定成本管控方案，優(yōu)化人力、食材、能耗等成本結(jié)構(gòu)； - 推動供應(yīng)鏈優(yōu)化，降低采購成本并確保食材品質(zhì)； - 開發(fā)新盈利模式（如外賣、團購、會員體系），提升單店盈利能力。 5. 客戶體驗與品牌維護 - 建立客戶滿意度監(jiān)測機制，處理重大客訴事件； - 推動門店服務(wù)創(chuàng)新，提升顧客忠誠度與復購率； - 維護品牌形象，確保線上線下宣傳與門店體驗一致。 6. 合規(guī)與風險管理 - 確保門店符合食品安全、消防、勞動法等法規(guī)要求； - 制定應(yīng)急預案，應(yīng)對食品安全事故、公共衛(wèi)生事件等突發(fā)情況。 7. 新店拓展與閉店優(yōu)化 - 參與新店選址評估、開業(yè)籌備及爬坡期業(yè)績督導； - 對持續(xù)虧損門店進行診斷，提出優(yōu)化或閉店建議。 任職要求： 1. 教育背景 - 本科及以上學歷，餐飲管理、工商管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，經(jīng)驗匹配度較高可放寬至大專。 2. 工作經(jīng)驗 - 8-10年以上連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗，3年以上全國/區(qū)域運營總監(jiān)管理經(jīng)驗； - 成功操盤過50家以上門店的連鎖品牌運營，具備多品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 3. 專業(yè)技能 - 精通連鎖餐飲運營體系搭建及標準化管理； - 熟悉成本控制、供應(yīng)鏈管理及食品安全法規(guī)； - 熟練使用數(shù)據(jù)分析工具（如Excel、BI系統(tǒng)），具備數(shù)字化運營思維； - 具備新店開業(yè)、品牌升級或危機處理成功案例。 4. 能力素質(zhì) - 戰(zhàn)略思維與執(zhí)行力兼?zhèn)?，能平衡總部?zhàn)略與門店落地； - 強大的團隊領(lǐng)導力與跨部門協(xié)作能力； - 抗壓能力強，適應(yīng)高頻出差及高強度工作節(jié)奏。 5. 其他要求 - 對餐飲行業(yè)有高度熱情，敏銳的市場洞察力； - 優(yōu)秀的溝通談判能力，能應(yīng)對復雜問題并快速決策。