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一、新店籌建與孵化 （一）從0到1開店落地 參與新店選址評估、裝修監(jiān)督、證照辦理（如酒類經(jīng)營許可證、食品流通許可）。 制定新店開業(yè)計劃（人員招聘、貨品配置、開業(yè)活動策劃）。 搭建標(biāo)準(zhǔn)化運營流程（SOP），確保新店快速步入正軌。 （二）團隊孵化與培訓(xùn) 組建初始團隊，完成新員工產(chǎn)品知識（如紅酒品鑒、茶葉沖泡技巧）及服務(wù)流程培訓(xùn)。 設(shè)計帶教機制，培養(yǎng)儲備店長，支持后續(xù)門店復(fù)制。 （三）業(yè)績冷啟動 制定新店3-6個月爬坡期營銷策略（社區(qū)拓客）。 分析初期經(jīng)營數(shù)據(jù)，調(diào)整選品和定價策略。 二、成熟門店運營管理 （一）銷售與利潤目標(biāo) 分解并達成月度/年度業(yè)績指標(biāo)（重點關(guān)注高毛利產(chǎn)品，如高端白酒、古樹茶）。 控制損耗（如酒類庫存臨期管理、茶葉倉儲濕度管控）。 （二）客戶運營 搭建私域流量池（微信社群、會員體系），定期策劃VIP活動（如封壇酒定制、茶山游學(xué)）。 維護大客戶關(guān)系，提供定制化解決方案（企業(yè)禮品采購、茶空間租賃）。 （三）標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制能力 總結(jié)可復(fù)制的運營模型（選址-招聘-培訓(xùn)-營銷），輸出孵化手冊。 協(xié)助總部優(yōu)化門店管理工具（如進銷存系統(tǒng)、客戶CRM）。 三、市場與品牌賦能 （一）本地化營銷 結(jié)合區(qū)域市場特點策劃活動（如白酒文化節(jié)、春日茶會）。 聯(lián)動異業(yè)合作（酒店、餐廳、商會）擴大品牌影響力。 （二）供應(yīng)鏈協(xié)同 反饋區(qū)域消費偏好，參與選品決策（如區(qū)域特色酒飲、小眾茶類開發(fā)）。 管理供應(yīng)商履約（如酒水配送時效、茶葉源頭品控）。