崗位職責:
1、食材處理與準備:根據(jù)當日營業(yè)需求,完成食材的清洗、切割、腌制等預處理工作,合理控制食材損耗,保證食材供應充足。?
2、菜品烹飪與制作:熟練掌握各類菜品的烹飪方法與制作工藝,確保菜品口味穩(wěn)定、質(zhì)量上乘;根據(jù)前廳訂單,高效、有序地完成菜品制作,保證出餐速度與質(zhì)量,滿足顧客用餐需求。?
3、廚房設備維護與管理:正確使用廚房各類設備,定期進行清潔、保養(yǎng),及時發(fā)現(xiàn)并報告設備故障。
4、衛(wèi)生與安全管理:嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度,保持工作區(qū)域、操作臺、廚具等的清潔衛(wèi)生,定期進行消毒處理。
任職要求:
具備良好的溝通能力,工作積極主動,認真負責熱情有耐心,有廚房工作經(jīng)驗的優(yōu)先考慮。