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崗位職責(zé) 1. 有菜單結(jié)構(gòu)的思維邏輯，有菜品賣點(diǎn)的挖掘研發(fā)能力、對(duì)市場(chǎng)（新品）流行的敏感度。根據(jù)品牌戰(zhàn)略及定位人群消費(fèi)偏好，研發(fā)新菜品，定期更新菜品結(jié)構(gòu)。 2. 有洞察客戶心理的能力，有很好的推動(dòng)工作的能力。 3. 有中餐快餐、粉面類研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，具備成功領(lǐng)導(dǎo)新品上市的經(jīng)驗(yàn)。 4. 具備產(chǎn)品規(guī)劃能力，精通餐飲（食材、器型、出品）及食品品類企業(yè)的行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)研、用戶洞察、產(chǎn)品需求定義及立項(xiàng)、研發(fā)及生產(chǎn)、上市推廣及銷售、產(chǎn)品迭代或下架等全生命周期產(chǎn)品管理規(guī)則及流程，具備項(xiàng)目管理實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。 5. 具備產(chǎn)品企劃能力，了解產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)（含餐桌美學(xué)，餐飲文化、產(chǎn)品包裝等），擅長(zhǎng)產(chǎn)品推廣策略（含產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉、品宣等）的制定及執(zhí)行。 6. 有一定的美學(xué)功底或?qū)徝馈⒂辛己玫漠a(chǎn)品感覺，且注重用戶體驗(yàn)的打造；用戶視角，產(chǎn)品思維，且有成功項(xiàng)目或案例體現(xiàn)溝通協(xié)調(diào)能力、演講能力、創(chuàng)新能力、洞察力、領(lǐng)悟力。 7. 對(duì)各個(gè)菜品的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，定期匯報(bào)。 8. 對(duì)產(chǎn)品動(dòng)線的設(shè)備設(shè)計(jì)和營(yíng)建圖紙進(jìn)行審核。 9. 標(biāo)準(zhǔn)化管理構(gòu)建管理體系，輸出體系標(biāo)準(zhǔn)流程制度。 任職資格 1.制定產(chǎn)品戰(zhàn)略及產(chǎn)品規(guī)劃，不斷提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 2.產(chǎn)品全生命周期管理的體系規(guī)劃及建設(shè)，包括制度、流程、各類規(guī)范等建制。 3.保持用戶研究熱忱，操盤產(chǎn)品企劃，服務(wù)產(chǎn)品戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)。 4.確保新品規(guī)劃成功上市，并實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。 5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括選育用留，確保部門人才梯隊(duì)。 6.有餐飲品牌研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。 7.對(duì)產(chǎn)品技術(shù)和味型選擇具備豐富的項(xiàng)目經(jīng)歷。 8.3年以上同崗位經(jīng)歷且有較好業(yè)績(jī)體現(xiàn)。