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崗位職責(zé) 1. 承擔(dān)各類菜肴的烹制工作，嚴(yán)格把控出品質(zhì)量。依據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡原則合理規(guī)劃菜品組合，持續(xù)提升菜品品質(zhì)，滿足員工飲食需求。 2. 精準(zhǔn)掌握員工餐供應(yīng)時(shí)段，緊密配合員工就餐節(jié)奏，實(shí)時(shí)關(guān)注各檔口菜品余量，及時(shí)補(bǔ)充，確保各部門員工能夠按時(shí)、順利用餐。 3. 根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)實(shí)際狀況，及時(shí)為原材料采購(gòu)計(jì)劃提供合理建議。嚴(yán)格遵循伙食標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食材采購(gòu)與菜品制作，保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定。 任職資格 1. 擁有2年及以上食堂烹飪工作經(jīng)歷，有酒店、食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮，能夠熟練應(yīng)對(duì)食堂烹飪?nèi)蝿?wù)。 2. 烹飪基本功扎實(shí)，熟知各類食材特性、調(diào)味品知識(shí)以及多種烹調(diào)技法，熟練掌握炒菜、配菜與菜品搭配技巧，確保菜品色香味俱全。 3. 必須持有有效的健康證，持有廚師證者優(yōu)先，以證明具備專業(yè)烹飪資質(zhì)與健康從業(yè)條件。 4. 工作務(wù)實(shí)高效，具備強(qiáng)烈的責(zé)任感，能夠主動(dòng)承擔(dān)工作任務(wù)，同時(shí)富有團(tuán)隊(duì)合作精神，能與同事協(xié)同完成各項(xiàng)烹飪及服務(wù)工作。 5.具備良好的衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，保障食品安全；擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，關(guān)注員工飲食健康，且自身身體健康，能勝任高強(qiáng)度廚房工作。 6.需接受駐外工作，適應(yīng)國(guó)外的工作和生活環(huán)境。