職位描述
意式菜法式菜美式菜
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作地點(diǎn)
西安雁塔區(qū)光音LIVE(高新咖啡街區(qū)店)
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西安市光音餐飲娛樂管理有限公司
西安市光音餐飲娛樂管理有限公司成立于2009年，從一家商業(yè)酒吧開始至今已成為西安城內(nèi)最專業(yè)的藝術(shù)文化品牌，旗下4家門店包括：光音LIVE（南門店）、光音LIVE（高新咖啡街區(qū)店）、瓦特俱樂部（高新店）、瓦特吧（北郊店）。以音樂為根本是光音IMAGINE的品牌初衷。光音以“Live House/Party Room(現(xiàn)場(chǎng)音樂/潮流俱樂部)”、“Super Market(酒水超市/精釀啤酒)”、“Culture Bar(文化酒吧)”、“X-Game(青年競(jìng)技)”為核心產(chǎn)業(yè)，以文化屬性為主導(dǎo)的商業(yè)模式運(yùn)作文化產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀品牌。光音目前不止?jié)M足于酒吧行業(yè)，除了在“汽車類”、“原創(chuàng)音樂類”等方面進(jìn)行嘗試外，合作品牌從傳統(tǒng)文化到潮流文化等各個(gè)方面，全國合作音樂類、潮流類的廠牌不勝枚舉，是陜西省乃至西北五省最專業(yè)，涉獵最廣的文化資源平臺(tái)。光音在不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，始終傳承著對(duì)音樂的理解與追求，光音幾乎涵蓋當(dāng)下所有青年文化元素，將其文化共性有機(jī)的結(jié)合在一起，讓越來越多的人了解新興文化，從新定義現(xiàn)場(chǎng)音樂，并以“美好的生活從光音開始”定義新的娛樂休閑文化內(nèi)容。光音現(xiàn)有員工100多人，我們的團(tuán)隊(duì)年輕、朝氣、溫馨而又充滿活力！在這里，無論你從事的是管理層工作還是行政、會(huì)計(jì)、策劃、收銀、服務(wù)員、吧員等都能實(shí)現(xiàn)你人生應(yīng)有的價(jià)值。歡迎有激情、有責(zé)任的你加入。
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