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崗位職責(zé) 1、負責(zé)制定部門的年度預(yù)算及分解，控制部門人工費用及各項成本，積極完成部門預(yù)算收入并努力達成，各項成本指標，促使部門利潤最大化，以支持酒店總體目標的完成； 2、負責(zé)部門操作規(guī)程及服務(wù)規(guī)范的制訂,檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、食品、飲品質(zhì)量及各項規(guī)章制度的實施情況，保證各餐廳成為客人安全、舒適品嘗美味佳肴的理想場所； 3、全面負責(zé)管理部門的人事工作，包括人員架構(gòu)、招聘、考勤、考核等以及人才梯隊建設(shè)與團隊建設(shè)，并規(guī)范員工的行為舉止與職業(yè)道德； 4、負責(zé)部門年度經(jīng)營活動方案的策劃與擬定并按要求執(zhí)行到位，力爭達到預(yù)期的經(jīng)營效果； 5、針對顧客的意見反饋來制定改善計劃并帶動餐廳所有管理人員共同達成目標； 6、全面管理所負責(zé)經(jīng)營場所的資產(chǎn)保全工作，按財務(wù)資產(chǎn)管理制度執(zhí)行到位； 7、負責(zé)各級VIP的接待服務(wù)，加強VIP接待服務(wù)的培訓(xùn)，確保VIP服務(wù)按制度執(zhí)行到位； 8、完成上級安排的其它工作。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷，5年以上酒店餐飲營運管理經(jīng)驗； 2.良好的職業(yè)操守及團隊合作精神，較強的溝通、理解和分析能力； 3.熟悉營運部餐廳管理各項實務(wù)的操作流程； 4.良好的領(lǐng)導(dǎo)管理和溝通技巧，具有獨立工作和學(xué)習(xí)的能力，工作認真細心。 5.有優(yōu)秀的營銷技巧，較強的市場策劃能力和運作能力