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崗位職責(zé) 1. 生產(chǎn)工藝管理 負(fù)責(zé)屠宰生產(chǎn)線的工藝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督，確保工藝流程符合食品安全及生產(chǎn)規(guī)范； 優(yōu)化現(xiàn)場工藝流程，提升生產(chǎn)效率、產(chǎn)品品質(zhì)及資源利用率； 解決生產(chǎn)過程中的工藝技術(shù)問題，協(xié)同設(shè)備團(tuán)隊保障生產(chǎn)線穩(wěn)定運(yùn)行。 2. 技術(shù)改進(jìn)與創(chuàng)新 參與新工藝、新技術(shù)的試點(diǎn)及推廣，推動屠宰環(huán)節(jié)的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化升級； 收集生產(chǎn)數(shù)據(jù)并分析，提出工藝改進(jìn)方案，降低損耗及生產(chǎn)成本。 3. 文件與培訓(xùn) 編制工藝操作手冊、作業(yè)指導(dǎo)書等技術(shù)文件； 對生產(chǎn)一線員工進(jìn)行工藝標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范的培訓(xùn)與考核。 4. 質(zhì)量與合規(guī) 協(xié)同質(zhì)量部門監(jiān)控關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)，確保符合HACCP、ISO等體系要求； 落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)范，推動6S現(xiàn)場管理。 任職資格 1、學(xué)歷本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、機(jī)械工程、生物工程、動物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)； 2、1-2年食品加工/屠宰/制造行業(yè)工藝技術(shù)相關(guān)經(jīng)驗； 3、熟悉生產(chǎn)制造工藝邏輯，了解屠宰分割、冷鏈加工環(huán)節(jié)者優(yōu)先； 4、熟練使用CAD、Office等工具，具備數(shù)據(jù)分析及報告撰寫能力； 5、適應(yīng)生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境，責(zé)任心強(qiáng)，具備現(xiàn)場問題快速響應(yīng)能力；溝通協(xié)調(diào)能力佳，能與生產(chǎn)、設(shè)備、質(zhì)量等多部門協(xié)同；