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一、原料驗(yàn)收稽查： 1、原材料品質(zhì)驗(yàn)證、記錄、不合格分析反饋； 2、半成品品質(zhì)抽檢、記錄、不合格分析反饋； 3、生產(chǎn)工藝、標(biāo)準(zhǔn)操作的執(zhí)行監(jiān)督 。 二、 產(chǎn)品化驗(yàn)和管理： 1、化驗(yàn)室5S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行； 2、化驗(yàn)室儀器設(shè)備、試劑月盤點(diǎn)及上報(bào)； 3、化驗(yàn)計(jì)劃執(zhí)行； 4、化驗(yàn)結(jié)果上報(bào)及結(jié)果匯總。 三、廠區(qū)檢查：5S及安全檢查、結(jié)果、公布、整改效果跟進(jìn)。 四、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行稽查：食品安全制度、半成品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督，不符合反饋跟進(jìn)。 五、溫度監(jiān)控： 1、車間、庫(kù)房溫濕度記錄、監(jiān)控； 2、產(chǎn)品中心溫度稽查記錄及反饋。 六、半成品留樣： 1、配送門店半成品留樣、留樣記錄、留樣到期處理； 2、外銷產(chǎn)品留樣、留樣記錄、留樣到期處理。 七、出廠檢驗(yàn)：對(duì)配送原料及半成品感官/溫度/標(biāo)簽等進(jìn)行抽檢、記錄及不合格反饋。