崗位職責:
1、協(xié)助廚師長完成酒店下達的各項經(jīng)營指標、費用指標;
2、負責準備和烹飪各種菜品,確保食物的質量和口味符合標準;
3、根據(jù)顧客需求及時安排菜品、發(fā)出食單,并確保及時送達;
4、負責廚房衛(wèi)生管理,清洗、消毒廚房設備和器具,保持良好的清潔衛(wèi)生環(huán)境;
5、及時了解市場新趨勢和客戶需求,不斷改進和創(chuàng)新菜品;
6、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。
7、負責每日菜肴盤飾用品的加工。
8、廚師長安排的其它事項。
任職要求:
1、具備相關的廚師培訓或證書;
2、熟悉和掌握各種食材的儲存、加工和烹飪方法,有西餐、中餐、法餐經(jīng)驗;
3、具備基本的口味品味和良好的服務意識;
4、具備較強的學習能力和適應能力。