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負(fù)責(zé)管理野馬集團(tuán)所有餐飲團(tuán)隊(duì)總負(fù)責(zé)、制定餐飲戰(zhàn)略、監(jiān)督餐飲項(xiàng)目進(jìn)展等工作。需要具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力和人際交往能力，以實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展和成。 一、崗位職責(zé) 1. 管理餐飲團(tuán)隊(duì)：負(fù)責(zé)培訓(xùn)和管理野馬集團(tuán)各個(gè)餐飲站點(diǎn)的員工，確保他們具備專業(yè)的技能和良好的服務(wù)態(tài)度。建立有效的溝通渠道，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高員工滿意度。 2. 制定餐飲戰(zhàn)略：根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，制定符合餐廳定位的餐飲戰(zhàn)略。確定菜單設(shè)計(jì)、價(jià)格策略、營(yíng)銷推廣等方面的決策，以提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。 3. 監(jiān)督餐飲項(xiàng)目進(jìn)展：密切關(guān)注餐飲項(xiàng)目的進(jìn)展情況，確保項(xiàng)目按時(shí)完成并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。與相關(guān)部門合作，解決項(xiàng)目過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，確保項(xiàng)目質(zhì)量。 4. 優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程：分析餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，找出瓶頸和問(wèn)題，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程。提高餐廳的效率和服務(wù)質(zhì)量，降低成本。 5. 客戶滿意度管理：關(guān)注客戶反饋，了解客戶需求，提高客戶滿意度。制定客戶維護(hù)計(jì)劃，建立忠誠(chéng)客戶群體。 6. 食品安全與質(zhì)量控制：確保餐廳的食品安全和質(zhì)量控制符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。定期進(jìn)行內(nèi)部審核，提高餐廳的整體水平。 7. 成本控制與盈利：負(fù)責(zé)餐廳的成本控制和盈利管理。制定財(cái)務(wù)預(yù)算，分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，確保餐廳的盈利目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。 8. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與策略調(diào)整：關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整餐飲策略，提高餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 9. 跨部門協(xié)作與溝通：與其他部門（如市場(chǎng)部、采購(gòu)部等）保持良好溝通與協(xié)作，確保餐廳業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。 10. 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)：積極履行領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作任務(wù)，為餐廳的成貢獻(xiàn)力量。 二、任職資格 1. 本科及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 具備5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有管理經(jīng)驗(yàn)者更佳。 3. 了解餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)，具備較強(qiáng)的市場(chǎng)敏感度和分析能力。 4. 具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力和人際交往能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)。 5. 熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)流程，具備良好的運(yùn)營(yíng)管理和財(cái)務(wù)管理知識(shí)。 6. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效地跨部門協(xié)作。 7. 對(duì)食品安全、質(zhì)量控制和客戶滿意度有深刻的理解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 8. 具備創(chuàng)新思維和學(xué)習(xí)能力，能夠適應(yīng)市場(chǎng)變化并制定相應(yīng)的策略。 9. 具備良好的英語(yǔ)聽說(shuō)讀寫能力，能夠應(yīng)對(duì)涉外工作場(chǎng)景者優(yōu)先考慮。 10. 能夠承受一定的工作壓力，具備責(zé)任心和敬業(yè)精神。