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餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)及要求 餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)： 1、接受餐廳領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作； 3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔； 4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好； 5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足； 6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)； 7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)，為客人細(xì)節(jié)服務(wù)； 8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧； 9、熱情接待每一位客人； 10、接受客人點菜、點酒水，并推銷餐廳的特色菜品，需根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇菜品； 11、隨時注意查看菜品和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜品和酒水提供給客人； 12、將客人的要求如實傳遞給廚房； 13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系； 14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件； 15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回； 16、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議； 17、負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用； 18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生； 19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作，檢查門窗、水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響等的運行情況，故障及時報修； 20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作； 21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。 崗位要求：身高165cm，年齡不超過30歲。