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1.開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。 2.服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布，擺臺(tái)，清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤，準(zhǔn)備開(kāi)餐用具，托盤，冰桶、冰桶架、煙缸、食品菜單、醬油壺、醋壺及準(zhǔn)備酒水單和開(kāi)餐所需的一切餐具。 3.開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳、準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。 4.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。 5.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。 6.迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。 7.完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。