職位描述
粵菜酒店酒樓
一、崗位職責
- 負責蒸、燉、煲等各類菜品的制作，嚴格遵循酒店既定菜譜與工藝標準，確保菜品質(zhì)量與口味穩(wěn)定。
- 依據(jù)營業(yè)狀況與預訂需求，精準準備蒸制、燉煮菜品所需食材，保障食材新鮮度與品質(zhì)。
- 操作蒸箱、燉盅等專業(yè)廚房設(shè)備，把控烹飪火候、時間，保障菜品熟度、口感達標。
- 負責熬制各類高湯、湯底，依標準配方操作，確保湯品鮮美、營養(yǎng)豐富。
- 維護蒸制、燉煮菜品所用餐具、容器的清潔，每餐使用前后進行清洗、消毒。
- 定期清潔、保養(yǎng)蒸箱、燉盅等設(shè)備，檢查設(shè)備性能，及時報修故障。
- 協(xié)同廚房其他崗位，依出菜順序與節(jié)奏供應菜品，保障整體出餐效率。
- 參與新品研發(fā)，依據(jù)市場需求與潮流，提供蒸、燉菜品創(chuàng)新思路并實踐。
- 嚴格落實廚房衛(wèi)生、食品安全規(guī)范，做好食材儲存、操作區(qū)域清潔工作。
二、任職資格
- 具備 3 年以上酒店上什崗位工作經(jīng)驗，有星級酒店從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先。
- 熟練掌握蒸、燉、煲等烹飪技法，能獨立制作多種相關(guān)菜品。
- 熟悉各類食材蒸、燉特性，了解食材搭配原則，可合理設(shè)計菜品。
- 持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書，如中級廚師證及以上。
- 能熟練操作蒸箱、燉盅等廚房設(shè)備，具備基礎(chǔ)設(shè)備故障排查能力。
- 擁有有效健康證，身體健康，能適應廚房工作環(huán)境與強度。
- 工作細致，注重細節(jié)，嚴格遵循操作流程與衛(wèi)生標準。
- 具備團隊協(xié)作精神，可與廚房各崗位高效配合，完成工作任務(wù)。
查看全部
工作地點
青島市南區(qū)中華全國總工會
相似職位
- 炒鍋廚師7000-8000元
青島 - 嶗山
青島國際高爾夫俱樂部有限公司 - 粵菜廚師5000-8000元
青島 - 嶗山
保利物業(yè)服務(wù)股份有限公司青島分公司 - 中餐廚師6000-7000元
青島 - 市南
青島領(lǐng)鮮先生農(nóng)產(chǎn)有限公司 - 廚師面點小吃特色3000-6000元
青島
青島康諾餐飲管理有限公司 - 涼菜廚師6000-7000元
青島 - 黃島
青島隆海健康產(chǎn)業(yè)集團有限公司 - 中餐教師廚師青島城陽區(qū)5000-8000元·13薪
青島 - 城陽
安徽新華教育集團
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- ?？低曊衅?/a>
- 寧德時代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團招聘
- 中國移動招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
李先生/經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
