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1. 倉儲管理： - 負責(zé)生鮮倉庫（冷藏、冷凍、常溫庫）的日常運營管理，確保生鮮商品（果蔬、肉類、水產(chǎn)等）的存儲符合食品安全及質(zhì)量要求。 - 優(yōu)化倉儲布局，合理規(guī)劃貨位，提高空間利用率及出入庫效率。 - 監(jiān)督倉庫溫濕度、衛(wèi)生、蟲害防控等環(huán)境指標，確保符合行業(yè)標準。 2. 庫存控制： - 制定生鮮庫存管理流程，監(jiān)控庫存周轉(zhuǎn)率，降低損耗率（如報損、臨期品處理）。 - 定期盤點，確保賬實一致，分析庫存差異并提出改進措施。 3. 物流協(xié)調(diào)： - 協(xié)調(diào)采購、銷售、配送部門，確保生鮮商品“先進先出”（FIFO），保障產(chǎn)品新鮮度。 - 管理冷鏈物流環(huán)節(jié)，確保運輸、裝卸過程符合溫控要求。 4. 團隊管理： - 培訓(xùn)、考核倉庫員工，提升團隊操作規(guī)范意識（如食品安全、衛(wèi)生標準）。 - 制定排班計劃，確保高峰時段（如節(jié)假日前）人力充足。 5. 系統(tǒng)與數(shù)據(jù)： - 熟練使用WMS（倉儲管理系統(tǒng)）或ERP系統(tǒng)，優(yōu)化庫存數(shù)據(jù)跟蹤與分析。 - 定期生成倉儲運營報告（損耗率、周轉(zhuǎn)率、成本等），提出降本增效方案。 6. 合規(guī)與安全： - 確保倉庫符合國家《食品安全法》《冷鏈物流標準》等法規(guī)要求。 - 落實消防安全、操作安全措施，避免工傷事故。