職位描述
熟練開(kāi)菜單、開(kāi)菜量食堂團(tuán)餐川菜
崗位要求
1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量、并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督制作菜單規(guī)定的各種菜式；
2、開(kāi)發(fā)新的菜品，及時(shí)了解不同的市場(chǎng)供應(yīng)情況，制訂零點(diǎn)菜譜，使之能符合就餐人員要求；
3、進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證份量及出品速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)廚房生產(chǎn)；
4、負(fù)責(zé)廚房食品及物品原材料的質(zhì)量成本控制及費(fèi)用；
5、負(fù)責(zé)廚房安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
用餐情況
早餐：7:30開(kāi)餐，10-20人用餐；
午餐：11:10開(kāi)餐，100人左右用餐；
晚餐：17:00開(kāi)餐，10-20人用餐；
深夜餐：23:10開(kāi)餐，40人左右用餐。
每月有20天左右有早餐、深夜餐，早餐補(bǔ)貼20元/餐，深夜餐補(bǔ)貼50元/餐，崗位具體工作情況如上，介意者慎投。
工作地點(diǎn)
成都新都區(qū)普河路1280號(hào)
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職位發(fā)布者
李女士/HR
立即溝通
成都萌客餐飲管理有限公司2015年成立成都萌客餐飲管理有限公司，專(zhuān)注于團(tuán)餐服務(wù)、食堂餐廳承包、托管、中西式快餐配送，公司秉持“客戶(hù)至上，品質(zhì)第一”將“簡(jiǎn)單的事做到惟精惟一”的原則，出品上采用中央廚房最高標(biāo)準(zhǔn)——4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系，在食品安全管理中嚴(yán)格推行ISO9001國(guó)際品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系，不斷強(qiáng)化、提升內(nèi)部管理，導(dǎo)入了 ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體、OHSAS 18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，管理上采用軍隊(duì)管理理念。食品安全，產(chǎn)品質(zhì)量就是萌客人的生命。經(jīng)過(guò)7年萌客人堅(jiān)持不懈的發(fā)展，現(xiàn)有全職員工400余人，每日為3萬(wàn)余人提供餐食供應(yīng)，廣受各學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、大型央企、各類(lèi)私企青睞。一路走來(lái)，風(fēng)雨不改，只做一份有溫度的飯菜！
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