1、菜品制作 主要負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制,根據(jù)食品的不同風(fēng)味嚴(yán)格進(jìn)行多樣化烹制,保證菜肴的質(zhì)量。
2、原材料申購(gòu) 檢查每周的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充,每日下單次日菜品
3、留樣等登記 配合食品安全抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn),確??腿耸称返慕^對(duì)安全, 進(jìn)貨、消毒臺(tái)賬本登記、消防安全自查登登記。
4、成本控制 控制本點(diǎn)的各項(xiàng)收支,進(jìn)行菜品、貨品查驗(yàn),進(jìn)行有效的成本控制。
5、提升營(yíng)業(yè)額 本就餐點(diǎn)營(yíng)收情況把控,創(chuàng)新菜品及溝通方式維護(hù)客戶,提升營(yíng)業(yè)額
6、菜品研究 就餐人群滿意度收集、不斷提升操作、菜品花樣
7、客戶維護(hù) 老年餐桌報(bào)名、打卡量、退費(fèi)操作,就餐人群安全就餐及突發(fā)情況的處理
8、維修維護(hù) 本就餐點(diǎn)硬件維護(hù)及報(bào)修、水電燃?xì)獬渲禃r(shí)間把控
職位福利:月休4天,轉(zhuǎn)正后公司購(gòu)買五險(xiǎn)、包吃、包住、節(jié)日福利、定期團(tuán)建、免費(fèi)停車