雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽
職位描述
中餐
1. 監(jiān)督及指導(dǎo)廚房砧板員工的日常工作；
2. 協(xié)助砧板廚師長(zhǎng)監(jiān)督，檢查及保證所有食物出品按酒店制定之標(biāo)準(zhǔn)(包括份量，素質(zhì)，制作方法)去生產(chǎn)；
3. 協(xié)助砧板廚師長(zhǎng)監(jiān)督屬下員工之制服，儀容及工作態(tài)度是否達(dá)到酒店要求；
4. 留意每天來貨的品質(zhì)及價(jià)格，匯報(bào)總廚辦公室；
5. 協(xié)助總廚掌握所有成本的變動(dòng)及控制成本；
6. 協(xié)助總廚構(gòu)思新款菜式，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力；
7. 負(fù)責(zé)檢核所有食品，物料的品質(zhì)及儲(chǔ)存方法是否符合新鮮、衛(wèi)生的要求；
8. 留意每天的來貨品質(zhì)、價(jià)格及數(shù)量；
9. 與主廚商議，安排屬下員工的工作時(shí)間及崗位；
10. 每日負(fù)責(zé)檢查各部廚房所有食品存貨量，及填寫市場(chǎng)采購(gòu)單及食物領(lǐng)貨單，呈送總廚辦公室批簽；
11. .安排員工之工作崗位；在緊急時(shí)作適當(dāng)之調(diào)動(dòng)；
12. 編制每周員工當(dāng)值表及呈交總廚辦公室批閱；
13. 審查及記錄每天員工簽到簿的正確性；
14. 呈交每天工作日志，并記錄工作人員名單，為改善工作提供各方面的建議，報(bào)告屬下的工作進(jìn)度及解決有關(guān)難題；
15. 協(xié)助組織清潔工作及每天巡視所管轄廚房之清潔及衛(wèi)生，包括貨倉(cāng)，魚池，雪柜，雪庫(kù)，層架，工作崗位等，以達(dá)到酒店及衛(wèi)檢要求；
16. 協(xié)助監(jiān)督所有員工在營(yíng)業(yè)時(shí)間前做好準(zhǔn)備工作及收市后的收檔工作；.
17. 必須以身作則，包括：儀容，禮貌，紀(jì)律，衛(wèi)生，操作等務(wù)求樹立一個(gè)良好形象；
18. 負(fù)責(zé)報(bào)告物料和用具待配備及補(bǔ)充，機(jī)械電器方面的損壞和故障等問題，以避免生產(chǎn)程序中斷；
19. 如有投訴應(yīng)加以調(diào)查，立刻改進(jìn)及匯報(bào)；
20. 組織及執(zhí)行在職員工培訓(xùn)計(jì)劃；
21. 處理員工問題及內(nèi)部調(diào)動(dòng)，事前及事后都必須做出匯報(bào)；
22. 協(xié)調(diào)所管轄廚房與各部門之業(yè)務(wù)關(guān)系；
工作地點(diǎn)
鄭州新密市劉寨鎮(zhèn)大鴻路一號(hào)
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職位發(fā)布者
肖紅飛/招聘
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銀基國(guó)際旅游度假區(qū)河南銀基集團(tuán)成立于1993年，深耕河南28年，銀基從最初的商業(yè)板塊起步，至今已發(fā)展成以文旅開發(fā)、文旅運(yùn)營(yíng)為核心的多元化企業(yè)集團(tuán)。作為河南省重點(diǎn)文旅項(xiàng)目，銀基國(guó)際旅游度假區(qū)由銀基集團(tuán)傾力打造，位于國(guó)家“米”字型高鐵樞紐城市鄭州，總投資560億元。距鄭州高鐵站40分鐘車程，新鄭國(guó)際機(jī)場(chǎng)25分鐘車程，鄭欒高速、商登高速穿境而過，交通極為便利。銀基國(guó)際旅游度假區(qū)在建設(shè)之初便對(duì)標(biāo)國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)，目前已經(jīng)打造了多個(gè)深受游客喜愛的項(xiàng)目：中部高品質(zhì)溫泉引領(lǐng)者-銀基黃帝宮御溫泉；國(guó)內(nèi)新晉網(wǎng)紅打卡地、全室內(nèi)冰雪主題綜合性樂園-銀基冰雪世界；擁有百余項(xiàng)國(guó)內(nèi)頂尖玩水設(shè)備的高品質(zhì)水上樂園-銀基樂海水世界。2020年開業(yè)的兩個(gè)重磅項(xiàng)目，被業(yè)內(nèi)專家譽(yù)為“重新定義動(dòng)物園”的全新一代動(dòng)物主題樂園——銀基動(dòng)物王國(guó)，以及國(guó)內(nèi)首座極地生態(tài)為主題的銀基冰雪酒店。此外，還有黃帝宮景區(qū)改擴(kuò)建項(xiàng)目，以及籌建當(dāng)中的濱湖商業(yè)街、銀基海洋王國(guó)等。如此的規(guī)劃和手筆，集群式的產(chǎn)業(yè)，全品類的服務(wù)，也被行業(yè)評(píng)價(jià)為中國(guó)北部能夠“對(duì)標(biāo)長(zhǎng)隆”的實(shí)力項(xiàng)目，一張冉冉升起的中國(guó)旅游度假新名片。銀基黃帝宮御溫泉于2015年11月開業(yè)。項(xiàng)目按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造，擁有輕奢溫泉?jiǎng)e墅36棟，各類特色泡池108個(gè)，配套齊全、風(fēng)景優(yōu)美，集溫泉養(yǎng)生、度假游玩、住宿餐飲、休閑娛樂等功能為一體，一直引領(lǐng)中部高品質(zhì)溫泉。銀基樂海水世界于2016年6月開業(yè)。項(xiàng)目以海洋探險(xiǎn)為主題，擁有百余項(xiàng)國(guó)內(nèi)頂尖玩水設(shè)備，涵蓋主題游樂、旅游休閑、特色商業(yè)等多種功能，集水上、島灣等多元化空間形態(tài)于一體，是中原地區(qū)面積最大、設(shè)施最先進(jìn)、項(xiàng)目最豐富的高端水上樂園，能同時(shí)接納3萬(wàn)名游客，夏日時(shí)尚游玩必選。銀基冰雪世界于2017年12月開業(yè)。項(xiàng)目由國(guó)際頂尖機(jī)構(gòu)聯(lián)合銀基文旅設(shè)計(jì)院共同規(guī)劃設(shè)計(jì)，獨(dú)創(chuàng)3000㎡冰湖面， 360米炫麗冰環(huán)路，四季恒溫18℃，擁有圣誕世界、白色城堡、雪貓小鎮(zhèn)、翡翠谷四大特色區(qū)域，8組游樂設(shè)備、4個(gè)室內(nèi)場(chǎng)館及3個(gè)主題餐廳，是亞洲首個(gè)集冰場(chǎng)、娛雪、游樂、科教于一體的綜合性冰雪主題室內(nèi)樂園，被譽(yù)為“室內(nèi)迪士尼”，鄭州熱門網(wǎng)紅打卡地，中部地區(qū)親子游玩首選目的。銀基動(dòng)物王國(guó)由世界知名設(shè)計(jì)“OKE”公司規(guī)劃全面規(guī)劃設(shè)計(jì)：樂園占地 850畝，該項(xiàng)目規(guī)劃有世界集市小鎮(zhèn)、尋覓探險(xiǎn)王國(guó)、萌寵樂園、野生動(dòng)物園、魔法花園等眾多區(qū)域。游客們可全天候體驗(yàn)來自世界各地的新奇表演和特色演繹。該樂園將打造成中國(guó)最具有影響力的“兒童歡樂世界”！2020年 8月已開業(yè)。銀基冰雪主題酒店，中國(guó)最大的極地生態(tài)主題酒店，由世界頂尖建筑設(shè)計(jì)公司“美國(guó) WATG”設(shè)計(jì)：酒店占地 390畝，擁有 1314間客房，各類豪華套房、溫馨家庭房，盡攬一線湖景資源。風(fēng)格各異的餐廳、酒吧，提供中西式及亞洲特色美食餐飲體驗(yàn)。奢華宴會(huì)、會(huì)議場(chǎng)地及多功能廳，提供商務(wù)、婚禮等多種需求。一條 1000米景觀護(hù)城河環(huán)繞酒店，打造夢(mèng)幻般私屬城堡。2020年 8月已開業(yè)。
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