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一、專業(yè)技能? 熟練制作傳統(tǒng)牛油蛋撻、葡式蛋撻等經(jīng)典款式，精通曲奇皮、酥皮等不同撻皮制作工藝，精準(zhǔn)把控?fù)槠た诟小? 擅長調(diào)配各類蛋液，能結(jié)合巧克力、抹茶等輔料制作特色口味。? 可獨(dú)立研發(fā)蓮花、厚唇、船型、窗臺等熱門造型蛋撻，緊跟市場潮流推新。? 二、問題解決? 能分析蛋液凹陷、滲透等問題原因，通過調(diào)整配方、優(yōu)化烘焙工藝解決。? 把控蛋撻制作全流程質(zhì)量，確保成品外觀、口感達(dá)標(biāo)。? 三、經(jīng)驗(yàn)要求? 3 年以上專職蛋撻制作經(jīng)驗(yàn)，或 5 年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)且擅長蛋撻制作；有知名品牌工作經(jīng)歷、新品研發(fā)或復(fù)雜問題解決案例者優(yōu)先。? 四、個(gè)人要求? 責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)守食品安全規(guī)范。? 學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力佳，關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)。? 持有效健康證，適應(yīng)廚房工作強(qiáng)度。? 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，可協(xié)助團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)新人。