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餐廳副經(jīng)理是餐廳管理團(tuán)隊(duì)的重要成員，主要協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行日常運(yùn)營管理，其崗位職責(zé)如下： 協(xié)助運(yùn)營管理 ? 配合餐廳經(jīng)理制定餐廳的經(jīng)營計(jì)劃、目標(biāo)和策略，并負(fù)責(zé)具體實(shí)施和監(jiān)督，確保各項(xiàng)指標(biāo)順利完成。 ? 在餐廳經(jīng)理不在時(shí)，承擔(dān)起餐廳的全面管理工作，處理日常事務(wù)和突發(fā)情況，保證餐廳正常運(yùn)營。 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督 ? 監(jiān)督餐廳服務(wù)流程的執(zhí)行情況，確保服務(wù)人員按照標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中的問題。 ? 關(guān)注顧客反饋，親自處理重要顧客的投訴和建議，采取有效措施改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度和忠誠度。 人員管理與培訓(xùn) ? 協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行員工的招聘、選拔和錄用工作，為餐廳組建高素質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 ? 組織員工培訓(xùn)，包括服務(wù)技能、產(chǎn)品知識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)等方面的培訓(xùn)，提升員工的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。 ? 協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行績效考核和評估，激勵(lì)員工積極工作，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對存在問題的員工進(jìn)行輔導(dǎo)和改進(jìn)。 營銷與客戶關(guān)系維護(hù) ? 參與制定餐廳的營銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)方案，協(xié)助經(jīng)理組織實(shí)施，提高餐廳的知名度和市場份額。 ? 建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系，定期與重要客戶溝通，了解客戶需求，提供個(gè)性化的服務(wù)和優(yōu)惠政策，促進(jìn)客戶的再次消費(fèi)。 成本控制與財(cái)務(wù)管理 ? 協(xié)助經(jīng)理控制餐廳的運(yùn)營成本，包括食材采購、人力成本、水電費(fèi)等方面的控制，合理安排資源，提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。 ? 審核餐廳的各項(xiàng)費(fèi)用支出，確保費(fèi)用支出合理、合規(guī)，協(xié)助經(jīng)理做好財(cái)務(wù)預(yù)算和決算工作。 其他工作 ? 負(fù)責(zé)餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、人員安全等方面的管理，制定相應(yīng)的安全制度和應(yīng)急預(yù)案，并定期組織...