職位描述
食堂
職位描述
崗位職責：
1、對團餐項目實行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務，完成公司下達的各項營業(yè)指標。
2、全面控制項目運營成本并合理加以控制。
3、嚴格管控項目的出品質(zhì)量、衛(wèi)生情況、熟悉6T管理制度。
4、正確處理顧客投訴，征求顧客反饋意見維護好項目內(nèi)的客戶關系。
5、根據(jù)項目的特點編制工作時間表，巡查員工的工作情況。
6、負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
7、完成上級領導安排其它各項工作。
任職要求：
1、大專及以上學歷，電腦應用熟練，管理類相關專業(yè)，年齡22——45歲，男女不限。
2、熱愛餐飲行業(yè)，具有良好的職業(yè)習慣，有管理大型企業(yè)食堂餐廳經(jīng)驗優(yōu)先。
3、有較強督導、協(xié)調(diào)、溝通、成本控制和指揮能力、出色的團隊建設和領導能力。
4、能吃苦耐勞，有責任心，有事業(yè)心，積極向上。
5、擁有的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價。
6、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的知識擁有相當?shù)幕A。
職位福利：五險一金、包吃、包住、交通補助、餐補、通訊補助、節(jié)日福利、績效獎金
工作地點
黃島區(qū)青島港灣職業(yè)技術學院
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中天遠大餐飲集團(山東)餐飲管理有限公司中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司公司簡介中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司，由中天皓潤（北京）投資管理有限公司投資，是國內(nèi)一流的智慧餐飲生產(chǎn)配送企業(yè)。公司成立于2015年，位于山東省海濱城市煙臺，占地面積50余畝。內(nèi)設辦公區(qū)、智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測中心、冷熱鏈配送中心,集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體，并以智能化中央廚房為中心，向四周輻射，建立衛(wèi)星廚房，真正實現(xiàn)綠色、健康、營養(yǎng)、高效的智慧餐飲模式。其中智能化中央廚房、研發(fā)中心、檢測中心總面積1萬平方米。公司主營業(yè)務：冷鏈生產(chǎn)與配送、熱鏈團餐生產(chǎn)與配送、中餐半成品加工、餐飲服務等。公司主要客戶：學校、企事業(yè)單位等。公司采用的從中央廚房到衛(wèi)星廚房的生產(chǎn)運營模式，既在中央廚房加工半成品，衛(wèi)星廚房進行熟化生產(chǎn)。實現(xiàn)了中餐標準化生產(chǎn)的同時，又保障食品安全與食物口感。使用的所有原材料均來自國內(nèi)知名企業(yè)與綠色蔬菜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)、配送實行過程管控，從原材料生產(chǎn)到食物入口建立可追溯體系；并采用水觸媒技術，祛除蔬菜中的農(nóng)藥殘留、肉類中的激素殘留，控制生產(chǎn)加工溫度，降低營養(yǎng)成分流失，保障食品安全與食品健康。智能化中央廚房介紹：依據(jù)國家相關法律法規(guī)要求、參照藥品衛(wèi)生標準建設。主要生產(chǎn)線有：主食生產(chǎn)線（米飯、饅頭、包子），熱烹飪線，蔬菜凈菜生產(chǎn)線，禽類、肉類生產(chǎn)線，回收清洗線，包裝線?？缮a(chǎn)品種：米飯、饅頭、包子、粥、炒菜、燉菜、湯菜、油炸食品、蔬菜凈菜、禽類、肉類分割產(chǎn)品等。公司本著“以科技推動企業(yè)發(fā)展”的理念，以保障食品安全、優(yōu)化飲食習慣為目標，誠邀國內(nèi)外各界有志人事，攜手打造安全、營養(yǎng)、綠色、高效的餐飲模式，為弘揚中華美食文化貢獻力量！企業(yè)公眾號：ytztydzhcy
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