職位描述
食品安全審核HACCP 認(rèn)證審核餐飲服務(wù)食品/飲料
一、工作內(nèi)容
1、合規(guī)準(zhǔn)入審核：負(fù)責(zé)食品原料供應(yīng)商、食品原料、食品接觸輔料、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的合規(guī)性審查，確保符合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP、ISO 22000）。對產(chǎn)品標(biāo)簽、廣告宣傳內(nèi)容進(jìn)行合規(guī)性審核，規(guī)避法律風(fēng)險；
2、風(fēng)險評估與整改：定期開展食品安全風(fēng)險評估，制定并監(jiān)督整改措施，建立風(fēng)險預(yù)警機(jī)制。針對監(jiān)管部門檢查、客戶投訴等問題，牽頭調(diào)查并出具合規(guī)解決方案及流程制度優(yōu)化；
3、獨(dú)立審核預(yù)包裝食品標(biāo)簽的全要素，包括基礎(chǔ)信息，營養(yǎng)標(biāo)識、特殊標(biāo)識如過敏源、進(jìn)口食品等。能識別標(biāo)簽常見問題，熟練使用營養(yǎng)成分計(jì)算工具等。
4、參與行業(yè)政策研討，及時解讀新規(guī)并向內(nèi)部傳達(dá)，關(guān)注法規(guī)修訂動態(tài)（如 GB7718 的修訂草案），及時掌握新要求（如新型食品原料的標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)定）；實(shí)時關(guān)注行業(yè)輿情并對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析；
5、更新企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度，編寫操作手冊及培訓(xùn)材料并進(jìn)行培訓(xùn)。推動數(shù)字化合規(guī)管理工具（如供應(yīng)鏈審核系統(tǒng)）的應(yīng)用與優(yōu)化；
6、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作內(nèi)容。
二、任職要求
1、學(xué)歷背景：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、質(zhì)量安全、食品法規(guī)等相關(guān)專業(yè)；
2、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：5年+食品生產(chǎn)/餐飲行業(yè)合規(guī)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉供應(yīng)鏈全流程（原料、生產(chǎn)、標(biāo)簽）審核；具備資質(zhì)申報、合規(guī)認(rèn)證經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；精通《食品安全法》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《保健食品標(biāo)簽標(biāo)注規(guī)定》等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，了解地方規(guī)范性文件（如特殊膳食標(biāo)簽要求）；
3、專業(yè)能力：精通食品安全法規(guī)（《食品安全法》等）及HACCP/ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)，有食品行業(yè)或餐飲行業(yè)標(biāo)簽審核證書者優(yōu)先，能獨(dú)立審核預(yù)包裝食品標(biāo)簽的全要素，熟練使用營養(yǎng)成分計(jì)算工具等；
4、團(tuán)隊(duì)協(xié)作：具備良好的溝通能力與跨部門協(xié)作能力。
工作地點(diǎn)
上海長寧區(qū)建滔商業(yè)廣場4號樓3樓
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職位發(fā)布者
張先生/招聘專員
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泉盛餐飲(上海)有限公司
泉盛餐飲（上海）有限公司是由日本ZENSHO集團(tuán)在上海成立的獨(dú)資企業(yè)。ZENSHO集團(tuán)旗下?lián)碛?0多個餐飲品牌，日本國內(nèi)及海外有9300多家連鎖店，主要分布在東南亞和南美地區(qū)。目前已有三個品牌進(jìn)入到了中國：食其家（SUKIYA）、歐利卜希爾、濱壽司（HAMASUSHI）。食其家，1982年創(chuàng)立于日本橫濱，是以牛丼作位主力商品的快餐連鎖店，在日本國內(nèi)以及海外以直營店的方式擴(kuò)展。目前的店鋪數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了2800多家。食其家的牛丼是日本的推薦商品，在同行業(yè)占有約45%的市場。食其家產(chǎn)品種類豐富，從家庭到個人輻射客層廣，受到人們的廣泛喜愛。食其家的目標(biāo)是讓世界遠(yuǎn)離饑餓和貧困，爭創(chuàng)飲食行業(yè)一流水平。食其家，以滿足顧客需求為中心，以快速、親切、實(shí)惠、豐富的特點(diǎn)，提供安全安心的美食。食其家，2008年進(jìn)入中國，在中國已有500多家直營連鎖店，主要分布在上海、蘇州、杭州、寧波、無錫、江陰、南通、廣州、北京、天津等30多個城市。食其家，真誠歡迎有志之士加入，公平公正的晉升制度，歡迎擁有實(shí)力的你。濱壽司是日本廣受歡迎的回轉(zhuǎn)壽司品牌。壽司是日本餐飲最具代表性的餐飲文化，日本ZENSHO集團(tuán)旗下連鎖壽司品牌——濱壽司，堅(jiān)持做最地道的日本壽司。讓大眾能夠真正的感受日式壽司的餐飲文化內(nèi)涵。截止2014年3月，濱壽司在全日本已經(jīng)有近305家直營店鋪。濱壽司堅(jiān)持品質(zhì)嚴(yán)控、服務(wù)至上、價格公道的原則，讓大眾享受到真正新鮮、安全、價格適宜的日本本土壽司。自2014年9月起已來到了中國上海，目前已有14家連鎖直營店鋪。歐利卜希爾2023年進(jìn)入中國，目前上海首家開業(yè)。簡歷可以直接發(fā)送mail或者郵寄到本公司。
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