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1.供應(yīng)商開發(fā)與管理： 尋找、評(píng)估和篩選合格的蔬菜水果供應(yīng)商（包括產(chǎn)地直采、批發(fā)市場(chǎng)、合作社、進(jìn)口商等）。 建立和維護(hù)與供應(yīng)商的良好合作關(guān)系，進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)級(jí)與管理。 定期拜訪供應(yīng)商、產(chǎn)地或批發(fā)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和貨源情況。 2.采購(gòu)計(jì)劃與執(zhí)行： 根據(jù)銷售預(yù)測(cè)、庫(kù)存情況、季節(jié)因素和公司需求，制定科學(xué)合理的蔬果采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算。 執(zhí)行采購(gòu)訂單，確保商品按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。 監(jiān)控采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行情況，及時(shí)調(diào)整以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化或銷售波動(dòng)。 3.價(jià)格談判與成本控制： 進(jìn)行有效的價(jià)格談判，爭(zhēng)取最優(yōu)的采購(gòu)價(jià)格、付款賬期和交易條件。 密切關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格行情波動(dòng)（包括天氣、產(chǎn)量、運(yùn)輸成本等影響因素），及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略。 控制采購(gòu)成本，優(yōu)化采購(gòu)流程，降低損耗。 4.質(zhì)量把控： 制定并執(zhí)行蔬果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收流程。 在供應(yīng)商處或到貨時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)（包括外觀、規(guī)格、新鮮度、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告等）。 對(duì)不合格商品進(jìn)行退貨或索賠處理。 關(guān)注食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 5.庫(kù)存與損耗管理： 與倉(cāng)儲(chǔ)、門店運(yùn)營(yíng)部門緊密溝通，監(jiān)控庫(kù)存水平，避免缺貨或過度庫(kù)存。 分析蔬果損耗原因（如運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程），提出并推動(dòng)改進(jìn)措施以降低損耗率。 6.市場(chǎng)調(diào)研與分析： 持續(xù)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解新品種、新產(chǎn)區(qū)、消費(fèi)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況。 分析銷售數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)和損耗數(shù)據(jù)，為采購(gòu)決策提供數(shù)據(jù)支持。 7.內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)： 與銷售、運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)、質(zhì)檢等部門保持有效溝通，確保采購(gòu)工作順暢進(jìn)行。 及時(shí)向相關(guān)部門傳遞市場(chǎng)信息、貨源情況和價(jià)格變動(dòng)。 8.合同管理與合規(guī)： 負(fù)責(zé)采購(gòu)合同的起草、談判、簽訂和執(zhí)行管理。 確保所有采購(gòu)活動(dòng)符合公司政策和相關(guān)法律法規(guī)。