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崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)每天中央廚房的食材用量預(yù)測(cè)以及安排。 2. 組織保持高效率、高質(zhì)量的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、配送。 3. 制訂和實(shí)施控制措施，保障食品質(zhì)量。 4. 負(fù)責(zé)中央廚房的業(yè)務(wù)安排和監(jiān)督 。 5. 負(fù)責(zé)控制食品成本， 正確預(yù)測(cè)生產(chǎn)量和用料量。 6. 協(xié)助改進(jìn)產(chǎn)品，使之更有吸引力，更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更具銷量。 7. 嚴(yán)格把關(guān)食品采購(gòu)?fù)緩?，保證原料質(zhì)量。 8.對(duì)中央廚房整體的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)全權(quán)負(fù)責(zé)。 9.熟悉中央廚房設(shè)備規(guī)范使用操作流程。 任職要求： 1、大學(xué)?？苹蛞陨蠈W(xué)歷，餐飲管理相關(guān)專業(yè)。 2、3年以上本崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3、掌控、組織、管理、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、熟練掌握辦公軟件。 4、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。 5、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)等。 6、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有一定的基礎(chǔ)。 福利待遇： 包吃住，帶薪休假，節(jié)日福利等。