職位描述
酒店中餐廳
1、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作；
2、負(fù)責(zé)制定餐飲部年度及月度工作計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營情況作分析并報(bào)分管副總；
3、制定餐飲部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，監(jiān)督菜品出品質(zhì)量；
4、落實(shí)本部門衛(wèi)生清潔工作，定期開展防火、安全教育；
5、合理制定餐飲部年度收入預(yù)算并進(jìn)行月度分解，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營收入；
6、根據(jù)市場情況擬訂促銷活動(dòng)，定期與廚師長溝通菜品調(diào)整，嚴(yán)格按照酒店要求控制食品、飲品毛利率和成本；
7、與人事部配合對(duì)餐飲部員工進(jìn)行定期考核，并負(fù)責(zé)組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)、衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作；
8、完成分管領(lǐng)導(dǎo)指派的其他任務(wù)。
應(yīng)聘要求：
1、2年同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
2、年齡在45歲以下；
3、熟悉市場消費(fèi)行情，具有敏銳的洞察力和分析能力；
4、性格開朗，擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和組織能力，執(zhí)行力強(qiáng)。
職位福利：績效獎(jiǎng)金、包吃、包住、五險(xiǎn)一金
工作地點(diǎn)
豐臺(tái)區(qū)北京冠京飯店-東門
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