職位描述
中餐川菜食堂
崗位職責(zé)：
1、 在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，以身作則，團(tuán)結(jié)員工堅持企業(yè)的經(jīng)營理念，為公司做好后勤服務(wù)。
2、 服從主管的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實公司的各項規(guī)章制度。
3、 組織廚房工作人員關(guān)于食品安全、衛(wèi)生、設(shè)備操作的培訓(xùn)工作。
4、 做好灶具、器皿及設(shè)備的管理和維護(hù)。
5、 每月對食堂物資進(jìn)行清點、登記，提高物資的使用率，降低成本費用。
6、 每周制作菜譜，不斷推陳出新菜品。
7、 保障食材安全，嚴(yán)格驗收食堂所購蔬菜、肉類、調(diào)料等。
8、 每餐嚴(yán)格烹飪要求，按標(biāo)準(zhǔn)對菜品進(jìn)行留樣，并記錄。
9、 按行政預(yù)算做好食堂費用管控。
10、 加強(qiáng)安全的監(jiān)督檢查，下班前對水、電、氣、油等進(jìn)行查看，關(guān)閉好門窗，水閥、電開關(guān)防患于未然。
按“7S”的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求，做好餐廳、廚房、儲物間的清潔衛(wèi)生。杜絕蟑螂、老鼠等害蟲的危害，加強(qiáng)周邊的衛(wèi)生工作，及時清洗打掃，保持鍋臺、飯桌的整潔，清除地面污漬、油垢，讓人賞心悅目。
任職要求：
1、有相應(yīng)食堂管理和川菜、大鍋菜烹飪經(jīng)驗3年以上；
2、有工廠類食堂廚師或廚師長相應(yīng)工作經(jīng)驗優(yōu)先；
3、烹飪專業(yè)畢業(yè)者優(yōu)先，男女不限；
4、持有廚師證和健康證
5、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓力和執(zhí)行力
工作地點
成都市-溫江區(qū)-科興路西段755號
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職位發(fā)布者
段女士/人事專員
立即溝通
成都圣恩生物科技股份有限公司成都圣恩生物科技股份有限公司于2007年在成都溫江海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)園正式成立。圣恩秉承“標(biāo)準(zhǔn)味道，匠心定制”的經(jīng)營理念，經(jīng)過13載風(fēng)雨兼程，已快速成為四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會會長單位、四川省火鍋協(xié)會副會長單位、成都市食品工業(yè)協(xié)會副會長單位，以及重慶火鍋協(xié)會、重慶美食協(xié)會、廣東餐飲協(xié)會的理事單位等，目前已是全國范圍類多家省級食品、餐飲協(xié)會的會員單位。積極響應(yīng)國家科技興國戰(zhàn)略部署，公司自成立以來，以精準(zhǔn)研發(fā)、柔性定制為硬核，全力打造科技創(chuàng)新型企業(yè)。2016年投資約2000萬元建成技術(shù)中心，同年榮膺“四川省高新技術(shù)企業(yè)”稱號，并于2017年獲得“成都市技術(shù)中心”稱號。該技術(shù)中心擁有原子吸收光譜儀、HPLC、ICP-MS、HPLC- MS、GC-MS等大型科研儀器，以及P2微生物實驗室、基礎(chǔ)研究實驗室、4個產(chǎn)品開發(fā)實驗室、1個應(yīng)用研究中心和標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室等，而且擁有完備的小試、中試和生產(chǎn)規(guī)模制造產(chǎn)線逐級放大系統(tǒng)，管理和運行人員接近80名。其中，檢測實驗室于2019年1月正式通過CNAS認(rèn)證。從技術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化等方面，公司技術(shù)中心全程為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航，并不斷刷新公司在川調(diào)研究、開發(fā)領(lǐng)域的技術(shù)地位。同時，公司積極引進(jìn)數(shù)字化智慧工廠的設(shè)計與實施，通過引進(jìn)自動化、數(shù)字化設(shè)備，建立ERP、MES和單機(jī)控制全方位覆蓋的運營系統(tǒng)，讓公司復(fù)雜的1萬多個SKU產(chǎn)品生產(chǎn)處于有序、高效的運行狀態(tài)。質(zhì)量是企業(yè)的生命線。經(jīng)過13年的發(fā)展，公司已形成以客戶為中心的質(zhì)量管理體系，并邀請了聯(lián)合國質(zhì)量專家馬東老師為公司的食品質(zhì)量提供指導(dǎo)和解決方案。2019年，通過世界食品第六大公司通用磨坊的審核。目前，公司質(zhì)量管理中心可實現(xiàn)檢測指標(biāo)180余項，不僅滿足公司原料成品過程風(fēng)險監(jiān)測，同時還可給客戶提供全面的檢測服務(wù)。持續(xù)為客戶提供安全、穩(wěn)定、味道好的產(chǎn)品是每一位圣恩人的責(zé)任，也是我們食品人的遠(yuǎn)大追求。遵循“誠信經(jīng)營、合法經(jīng)營”，近幾年來，公司銷售額年復(fù)合增長率超過30%，稅收增長率超過50%，成為成都市溫江區(qū)這個以醫(yī)藥健康為代表的科技園區(qū)中數(shù)百家企業(yè)中，單位面積實際稅收排名前十位的公司之一。
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