職位描述
西餐廳
崗位職責(zé)：
1、統(tǒng)籌西餐廳日常運(yùn)營(yíng)，制定并執(zhí)行運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保服務(wù)流程、出餐效率及衛(wèi)生安全符合高標(biāo)準(zhǔn)。
2、協(xié)同主廚優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，把控菜品質(zhì)量、擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)及出餐時(shí)效，定期組織品鑒測(cè)試。
3、主導(dǎo)軟飲、甜品類的研發(fā)與升級(jí)，結(jié)合季節(jié)及市場(chǎng)趨勢(shì)推出特色產(chǎn)品，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
4、監(jiān)督成本預(yù)算，管控食材/酒水庫(kù)存、設(shè)備維護(hù)及能耗，優(yōu)化資源利用率。
5、定期分析銷售數(shù)據(jù)及客戶反饋，提出經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整方案（如菜單更新、定價(jià)策略）。
6、策劃并執(zhí)行全流程內(nèi)容制作（短視頻/圖文素材），整合抖音、小紅書(shū)等新媒體矩陣，結(jié)合熱點(diǎn)話題推廣運(yùn)營(yíng)，提升品牌曝光度及用戶互動(dòng)率
任職資格：
1、酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具有3年以上西餐廳/高端餐飲全面管理經(jīng)驗(yàn)。
2、精通西餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，較好的服務(wù)意識(shí)，良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同完成目標(biāo)。
3、敏銳的市場(chǎng)洞察力與創(chuàng)新意識(shí)，出色的跨部門(mén)協(xié)作能力，抗壓性強(qiáng)，可靈活應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段運(yùn)營(yíng)及突發(fā)事件。
工作地點(diǎn)
青島黃島區(qū)魯海豐海洋牧場(chǎng)大酒店
相似職位
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職位發(fā)布者
王燕/人力資源
剛剛活躍立即溝通
青島魯海豐食品集團(tuán)有限公司青島魯海豐食品集團(tuán)有限公司地處青島西海岸新區(qū)、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)核心區(qū)，具有輻射內(nèi)陸、連通南北、面向太平洋的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。集團(tuán)成立于2001年，是青島地區(qū)具有規(guī)?；A(chǔ)的以遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋牧場(chǎng)、水產(chǎn)品深加工、冷鏈物流為主，行跨船務(wù)、碼頭經(jīng)營(yíng)、酒店餐飲及高端休閑旅游業(yè)等綜合性的集團(tuán)公司。公司連續(xù)多年得到國(guó)家、省市各級(jí)政府的好評(píng)，被青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)評(píng)為“先進(jìn)質(zhì)量管理單位”、“納稅先進(jìn)企業(yè)”；被青島市評(píng)為“青島市農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口示范企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)”、“國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)”、“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“上合峰會(huì)水產(chǎn)品指定供應(yīng)商”等。
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