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崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)制訂并實施餐飲板塊工作計劃和經(jīng)營，督導(dǎo)餐飲板塊日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。 2、負(fù)責(zé)制訂餐飲板塊營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。 主持建立和完善餐飲板塊的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。 3、定期同行政總廚研發(fā)新菜品，推出新產(chǎn)品并有針對性進(jìn)行各項促銷活動。 4、負(fù)責(zé)下屬人員作業(yè)管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進(jìn)行培訓(xùn)、業(yè)績評估等 5、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、重視安全和飲食安全衛(wèi)生工作，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客、廚房和庫房的安全。 任職資格： 1、具有5年以上同崗位餐飲管理經(jīng)驗，有網(wǎng)紅餐廳運營經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識。 3、具有較強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)地制訂各項餐飲計劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作。