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工作概述：協(xié)助經(jīng)理確保公司的營(yíng)運(yùn)正常，向領(lǐng)班/服務(wù)員下達(dá)上級(jí)安排的工作及其它管理工作的指導(dǎo)，分派服務(wù)員的工作，負(fù)責(zé)檢查樓面的所有工作。 崗位職責(zé) 1、發(fā)揮一線(xiàn)管理人員的帶頭作用，嚴(yán)格要求自己。 2、執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，做到合適的‘上傳下達(dá)，承上啟下’ 3、協(xié)助經(jīng)理做好日常工作，做好樓面與廚房工作的配合溝通。 4、負(fù)責(zé)檢查餐前的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施，監(jiān)查服務(wù)員的儀容儀表、出勤、到崗情況。 5、熟記菜牌、酒水價(jià)格，并了解當(dāng)日的營(yíng)業(yè)報(bào)表情況。 6、對(duì)下屬員工細(xì)心幫助，耐心輔導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地教練。 7、督導(dǎo)各區(qū)域服務(wù)人員為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保各崗位服務(wù)人員按服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 8、跟進(jìn)所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，熟 記客人姓氏和喜好，建立良好的顧客關(guān)系。 9、及時(shí)處理客訴，并且及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。、將客人意見(jiàn)、菜品質(zhì)量等情況反饋給廚房。 10、檢查并跟進(jìn)內(nèi)部設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔，落實(shí)每市衛(wèi)生工作，保持衛(wèi)生整潔。 11、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平并及時(shí)匯報(bào)。 12、晚市營(yíng)業(yè)結(jié)束前，仔細(xì)檢查所有窗、門(mén)、電器、電源、設(shè)配開(kāi)關(guān)情況，做好 安全防火宣傳和加強(qiáng)意識(shí)。 13、配合經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作，在工作中監(jiān)督并指導(dǎo)，跟進(jìn)落實(shí)培訓(xùn)效果。 14、負(fù)責(zé)定期檢查各項(xiàng)維修工作和消防設(shè)施，節(jié)約能源，合理使用各項(xiàng)設(shè)施。 15、負(fù)責(zé)與員工開(kāi)簡(jiǎn)短的班前提醒傳達(dá)、班后總結(jié)小會(huì)。