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負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督甜點(diǎn)烘焙類(lèi)產(chǎn)品車(chē)間的日常運(yùn)營(yíng)，確保生產(chǎn)計(jì)劃的順利執(zhí)行和產(chǎn)品質(zhì)量的符合標(biāo)準(zhǔn)。需要與其他部門(mén)合作，確保生產(chǎn)流程的高效運(yùn)作，并與員工保持良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作。 1. 管理日常生產(chǎn)操作，確保按照預(yù)定的生產(chǎn)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)完成產(chǎn)品生產(chǎn)； 2. 監(jiān)督和跟蹤生產(chǎn)過(guò)程，確保生產(chǎn)效率和質(zhì)量，及時(shí)解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題； 3. 組織各工段嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)安全管理制度，落實(shí)各工段安全負(fù)責(zé)人責(zé)任； 4.根據(jù)公司質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和5S管理要求，建立并完善各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范，對(duì)責(zé)任區(qū)域?qū)嵤┈F(xiàn)場(chǎng)管理并組織檢查、評(píng)價(jià)； 5. 主持生產(chǎn)流程工藝管理，確保生產(chǎn)流程、工藝執(zhí)行符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 6.統(tǒng)計(jì)、收集各工段生產(chǎn)計(jì)劃完成情況、原輔材料消耗情況、產(chǎn)品投入產(chǎn)出合格率等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)分析，通過(guò)統(tǒng)計(jì)、分析數(shù)據(jù)，制定降低成本計(jì)劃； 7. 匯總生產(chǎn)目標(biāo)的達(dá)成情況并作初步分析，采取相應(yīng)的糾偏措施； 8. 預(yù)估新品效能，完成甜點(diǎn)生產(chǎn)效能的達(dá)標(biāo)和增長(zhǎng)； 9. 根據(jù)新產(chǎn)品試產(chǎn)及生產(chǎn)協(xié)調(diào)結(jié)果，匯總生產(chǎn)注意事項(xiàng)，并對(duì)相關(guān)員工進(jìn)行培訓(xùn)； 10. 配合工程部對(duì)生產(chǎn)流水線(xiàn)的改進(jìn)工作； 11. 不斷改進(jìn)生產(chǎn)流程和制度，優(yōu)化資源配置，提升生產(chǎn)效率； 12. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)區(qū)域安全、衛(wèi)生工作的實(shí)施； 13. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)搭建，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，提升部門(mén)團(tuán)隊(duì)能力。 14. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。