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1、具有五年以上食品加工或食品檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn) 1、大專以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上肉制品企業(yè)品控管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉豬肉、雞肉、牛肉加工關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。 3、技能要求：精通檢測(cè)方法（如微生物培養(yǎng)、水分活度測(cè)定氣相色譜檢測(cè)農(nóng)殘） 4、熟悉國(guó)內(nèi)外食品法規(guī)（如中國(guó)GB、美國(guó)FSMA、歐盟EC NO852/2004） 5、具有能通過(guò)數(shù)據(jù)鎖定質(zhì)量問題根源的能力（如季節(jié)性微生物波動(dòng)、設(shè)備清潔死角污染） 6、具有推動(dòng)生產(chǎn)、采購(gòu)部門執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、平衡質(zhì)量與效率的矛盾的能力。 7、具備提前預(yù)知潛在風(fēng)險(xiǎn)的能力（如原料批次異常、新員工操作失誤等） 8、持有ISO2200/HACCP內(nèi)審證書、食品安全管理員證書者優(yōu)先 9、工作嚴(yán)謹(jǐn)、對(duì)數(shù)據(jù)敏感、堅(jiān)持原則性強(qiáng)（如拒絕不合格原料入廠） 10、適應(yīng)工廠環(huán)境，能夠接受倒班或者緊急情況下加班，接受出差