1.不定期進(jìn)行菜品調(diào)研,根據(jù)季節(jié)及時(shí)調(diào)整菜品,并制定食堂每周菜單,合理搭配飲食;
2.根據(jù)員工餐標(biāo)嚴(yán)格控制成本,合理把控菜量;
3.烹飪時(shí)確保菜品質(zhì)量及衛(wèi)生,保障員工飲食衛(wèi)生安全;
4.食品加工時(shí),必須合理搭配下料與使用各種副食品、調(diào)味品,防止盲目下料而增加成本開支;
5.負(fù)責(zé)烹飪?cè)O(shè)備的保養(yǎng),時(shí)刻保持整潔衛(wèi)生的工作環(huán)境;
工作要求:
1.要求55歲以下;
2.五年以上職工食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn);
3.持有廚師上崗資格證者優(yōu)先;
4.具有吃苦耐勞的精神、做事仔細(xì)認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng);
5.良好的職業(yè)道德,有機(jī)關(guān)單位食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。