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【崗位職責(zé)】： 1、根據(jù)公司規(guī)劃、市場行情和季節(jié)研發(fā)新品，負(fù)責(zé)鹵味新品開發(fā)、老品改良等工作； 2、按照產(chǎn)品開發(fā)流程進(jìn)行新產(chǎn)品、新原料研究，負(fù)責(zé)跟進(jìn)產(chǎn)品及鹵料類產(chǎn)品相關(guān)測試，對(duì)食材進(jìn)行加工呈現(xiàn)，并能對(duì)研發(fā)流程進(jìn)行整理和優(yōu)化； 3、及時(shí)了解產(chǎn)品的接受度和市場反饋，分析產(chǎn)品存在的缺陷，確定解決措施，通過新技術(shù)、新原料的開發(fā)利用，提升現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量，保持產(chǎn)品適銷性； 4、完成公司新品研發(fā)要求以及產(chǎn)品升級(jí)，協(xié)同開展技術(shù)改進(jìn)和成本優(yōu)化。 【任職資格： 1、熱愛美食，喜愛鉆研，大專及以上學(xué)歷，食品等相關(guān)專業(yè)，5年以上餐飲產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，湘味辣鹵或川渝火鍋底料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者可優(yōu)先考慮； 2、有實(shí)際食品應(yīng)用工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成醬鹵產(chǎn)品的 制作流程，量化生產(chǎn)工藝技術(shù)，具 有創(chuàng)新思維及較強(qiáng)的獨(dú)立產(chǎn)品開發(fā)能力，有爆款研發(fā)成功案例優(yōu)先，具備市場分析及判斷能力； 3、熟悉國家相關(guān)食品法律法規(guī)，熟悉原材料市場，對(duì)研發(fā)成果的質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、原料 供應(yīng)鏈流程有了解； 4、思維活躍有創(chuàng)意，對(duì)餐飲市場有敏鏡度，善于溝通表達(dá)，責(zé)任心強(qiáng)； 5、對(duì)醬鹵食品有研究，對(duì)快消品行業(yè)有一定了解，有 醬鹵肉制品或火鍋底料研發(fā)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 復(fù)合調(diào)味品企業(yè)、連鎖餐飲中央廚房、食品加工廠等