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崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù)，和餐廳全體員工共同努力及時完成餐廳所確定的各項目標(biāo)； 2、制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高餐廳市場份額。制定餐廳一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計劃完成情況，并采取對策，保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行； 3、建立健全餐廳的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質(zhì)量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示，文件，通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐廳有一個高效率的工作系統(tǒng)； 4、健全餐廳的財務(wù)制度，閱讀和分析各種財務(wù)報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等； 5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題； 6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)； 7、加強(qiáng)餐廳維修，保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作； 8、規(guī)定餐廳的機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變革等，負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等； 9、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的餐廳形象，并代表餐廳接待重要貴賓； 10、關(guān)心員工，以身作則，使餐廳具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作； 11、全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù)，和餐廳全體員工共同努力及時完成餐廳所確定的各項目標(biāo)； 12、制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高餐廳市場份額。制定餐廳一系列價目，菜價、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計劃完成情況，并采取對策，保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行； 13、建立健全餐廳的組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化，主持總經(jīng)理辦公會。聽取消防，質(zhì)量等檢查情況匯報，并對各種問題作出指示和講評，傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示，文件，通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐廳有一個高效率的工作系統(tǒng)； 14、健全餐廳的財務(wù)制度，閱讀和分析各種財務(wù)報表，檢查，分析每月營業(yè)情況，督促財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況，應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等； 15、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題； 16、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)； 17、加強(qiáng)餐廳維修，保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作； 18、選聘餐廳副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，部門經(jīng)理等，規(guī)定餐廳的機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變革等，負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用，考核，獎懲，晉升等； 19、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的餐廳形象，并代表餐廳接待重要貴賓； 20、關(guān)心員工，以身作則，使餐廳具有高度凝聚力，并要求員工已高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。 工作地點北京、深圳均可。