職位描述
包吃包住全勤獎年終獎五險工齡獎中餐廳成本控制廚房運營管理
崗位職責(zé)：
1.廚房運營管理：全面負(fù)責(zé)各店廚房的運營，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員管理、設(shè)備維護(hù)等，確保廚房高效運轉(zhuǎn)。
2.菜品創(chuàng)新與研發(fā)：根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，研發(fā)創(chuàng)新菜品，優(yōu)化菜單
3.團(tuán)隊建設(shè)與管理：組建和培養(yǎng)專業(yè)的廚師團(tuán)隊，合理分配崗位職責(zé)
4.質(zhì)量把控：監(jiān)督菜品制作流程，確保每一道菜品的口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
5.成本控制：合理規(guī)劃食材采購、庫存管理，有效控制廚房成本
6.食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，保障顧客用餐安全。
任職要求：
專業(yè)技能：精通川菜烹飪技藝，具備豐富的菜品研發(fā)與創(chuàng)新經(jīng)驗。
管理經(jīng)驗：5年以上中餐川菜廚房管理經(jīng)驗，具備團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力。
成本意識：熟悉食材采購與成本控制，具備良好的成本管理能力。
溝通能力：具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門有效合作。
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工作地點
鄭州管城回族區(qū)天堂鳥水煮魚(鳳凰路店)
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張貝/人事經(jīng)理
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河南天堂鳥餐飲管理有限公司河南天堂鳥餐飲管理有限公司成立于1998年7月18日。經(jīng)過二十年的潛心經(jīng)營，如今的天堂鳥已成為擁有總經(jīng)營面積一萬余平方，員工近500人的大型餐飲連鎖企業(yè)。天堂鳥公司旗下共有三大連鎖品牌（天堂鳥中式餐飲酒店、時尚悅撈火鍋店、特色麻辣小面快餐店）。成為擁有一家管理公司、三家大型直營中餐酒店、兩家大型時尚火鍋店和一家中央廚房的大型餐飲連鎖企業(yè)。天堂鳥人依靠自己的不懈努力和勇于打拼的精神，成為河南省具有影響力和競爭力的多品牌運營的知名餐飲企業(yè)，為顧客創(chuàng)造出更多更好的、值得信賴和喜愛的美食，并不斷致力于改善顧客的健康飲食方式和提升顧客的生活品質(zhì)。
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