崗位職責(zé)
1.根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃(新品開發(fā)、老品優(yōu)化),獨(dú)立開展配方設(shè)計(jì)與工藝設(shè)計(jì),階段性匯報(bào)。包括新原輔料的引入、新技術(shù)、新工藝的開發(fā);
2.新品確認(rèn)后,及時(shí)完善樣品記錄、配方與工藝、圖片或視頻等資料信息;
3.指導(dǎo)生產(chǎn)部進(jìn)行新樣品上線中試,完成中試數(shù)據(jù)的收集匯編;
4.主導(dǎo)或協(xié)助處理生產(chǎn)異常問題或生產(chǎn)測試;
5.根據(jù)銷售需求,及時(shí)將銷售需求轉(zhuǎn)化為新產(chǎn)品概念,或者復(fù)刻產(chǎn)品,包裝尺寸提供、資料準(zhǔn)備等工作;
任職要求
1.本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等食品相關(guān)專業(yè);
2.3年以上的速凍裹粉食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉速凍裹粉食品行業(yè)的配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝和流程,能夠按規(guī)定要求研發(fā)并編寫配方,制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝流程;
3.對速凍裹粉食品行業(yè)有深入了解,熟悉行業(yè)內(nèi)同行產(chǎn)品的特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展趨勢;
4.了解速凍食品相關(guān)機(jī)械設(shè)備,了解速凍食品生產(chǎn)工藝和流程,具備實(shí)際操作能力;
5.具備創(chuàng)新思維和獨(dú)立產(chǎn)品開發(fā)能力,能夠根據(jù)市場需求進(jìn)行產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)和外觀設(shè)計(jì)。