崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)管轄區(qū)域內(nèi)餐廳的運(yùn)營(yíng)管理;對(duì)區(qū)域內(nèi)所轄餐廳的成本核算、營(yíng)收利潤(rùn)、客情維護(hù)、衛(wèi)生安全、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)負(fù)責(zé),達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;
2、不定時(shí)完成對(duì)區(qū)域各管理人員的工作輔導(dǎo)及思想溝通,提高店內(nèi)管理人員的整體管理能力,提升餐廳的各項(xiàng)指標(biāo);
3、負(fù)責(zé)收集、調(diào)研、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手各項(xiàng)數(shù)據(jù),正確做出市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)批;
4、推進(jìn)餐廳出品創(chuàng)新提升,關(guān)注客戶關(guān)系,確??蛻魸M意度與受重視度;
5、定期完成區(qū)域內(nèi)餐廳食安抽查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)出整改處理,負(fù)責(zé)擬定整改方案、監(jiān)督整改落實(shí)情況;
6、定期向上級(jí)進(jìn)行工作匯報(bào),聽取下級(jí)的工作報(bào)告并做出評(píng)定。
任職條件:
1、年齡28-45歲,大專及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理等專業(yè);
2、7年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),具備5年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)知識(shí)及食品安全知識(shí),精通餐飲營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)和管理流程;
4、出色的總結(jié)理解分析、溝通、談判、協(xié)調(diào)、社交能力,具有敏銳的市場(chǎng)洞察力;
5、責(zé)任心、執(zhí)行力強(qiáng),具有問題解決能力,對(duì)各類突發(fā)事件能快速反應(yīng)跟蹤處理;
6、有團(tuán)餐行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先錄用;
7、能接受偶爾出差。