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更新于 3月24日
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烘焙師(J10040)

5000-7000元
  • 北京西城區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

烘焙
崗位職責:
1、根據(jù)車間標準完成各類烘焙產(chǎn)品的制作，包括但不限于面包、蛋糕、甜點等，確保產(chǎn)品的外觀、口感和質(zhì)量達到標準要求；
2、負責日常烘焙原材料的準備、稱量及存儲工作，確保原材料的新鮮和品質(zhì)，定期檢查并更新庫存，避免過期或損壞； 3、熟練操作烘焙設備（如烤箱、攪拌機、發(fā)酵箱等），并在使用后進行清潔和維護，確保設備的正常運轉；
4、嚴格遵守食品安全規(guī)定和衛(wèi)生操作規(guī)范，保持工作區(qū)域的清潔與整潔，確保所有產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生標準；
5、確保每一批烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)一致，定期對出品的成品進行檢查和調(diào)整，及時發(fā)現(xiàn)并解決質(zhì)量問題；
6、與其他同事、銷售人員和管理人員保持良好的溝通，配合完成生產(chǎn)任務和日常工作，確保產(chǎn)品的順利出品和服務質(zhì)量；
7、參與原材料采購和庫存盤點，確保食材的充足和使用合理，減少浪費，提高工作效率；
8、向上級匯報每日生產(chǎn)情況、庫存狀況和設備維護情況，確保各項工作有序進行。
任職要求:
1.具備三年及以上烘焙經(jīng)驗，年齡23-40歲，男女不限，技術良好年齡可適當放寬。要求身體健康，熱愛本職工作，有團隊合作精神；
2.為人踏實，積極肯干，有責任心，有耐心，能嚴格執(zhí)行烘烤類產(chǎn)品各項制作規(guī)范要求，有烘焙全品類經(jīng)驗者優(yōu)先；
3.能獨立熟練完成甜面團、法式面團、中種類面團配料及面團和制，熟練面團整形制作、醒發(fā)、烘烤等工藝流程；
4.具有一定組織能力，能夠按接單任務有效排產(chǎn)，并嚴格執(zhí)行烘烤類產(chǎn)品全過程規(guī)范化生產(chǎn)；
5.具備良好的成本管控意識和食品安全意識；
6. 同等條件下優(yōu)先錄用幫扶地區(qū)農(nóng)村人口、脫貧人口、邊緣易致貧人口和農(nóng)村家庭大學畢業(yè)生。

工作地點

西城區(qū)北京展覽館

職位發(fā)布者

史丹玲/人事經(jīng)理

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公司Logo北京展覽館集團有限公司
北京展覽館建成于1954年，是毛澤東主席親筆題字、周恩來總理主持剪彩的新中國第一家專業(yè)展覽館。坐落于北京市西直門繁華商區(qū)，總占地面積約14萬平方米，主體建筑群氣勢恢宏，高大典雅，具有獨特的歐式建筑風格，成為了首都北京地標性建筑。北京展覽館集團隸屬于北京首都旅游集團有限責任公司，是首旅集團的二級集團企業(yè)，旗下有展覽中心、莫斯科餐廳、小莫餐廳、莫斯科餐廳面包坊、北展劇場、北展賓館、北展演藝、北展科技等多個經(jīng)營單位。
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