崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)菜單的制定,包括菜品的創(chuàng)意、配方和調(diào)味品選擇,不斷調(diào)整創(chuàng)新;
2、獨(dú)立完成領(lǐng)導(dǎo)日常三餐及餐飲招待菜品的制作,確保菜品營養(yǎng)組合搭配;
3、遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定,管理食材,確保食材質(zhì)量及庫存,能夠處理海鮮類食材;
4、負(fù)責(zé)餐具、廚房設(shè)備工具清潔擺放各環(huán)節(jié);
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
任職要求:
1、初中及以上學(xué)歷,年齡45 周歲以下;
2、具備中式烹飪、中西式面點(diǎn)中級(jí)及以上職業(yè)技能證書,5年以上機(jī)關(guān)企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)駐家烹飪經(jīng)驗(yàn)或3年以上高端餐廳廚師經(jīng)驗(yàn),具備商務(wù)宴會(huì)保障經(jīng)驗(yàn)。
3、擅長(zhǎng)烹飪各類菜系,具備粵菜、魯菜、湘菜、淮揚(yáng)菜的烹飪;
4、熟練掌握中式傳統(tǒng)面點(diǎn)的制作和各類烹飪?cè)O(shè)備的操作;
5、身體健康,具備健康證,無傳染性疾病;
6、具備食品安全和服務(wù)意識(shí)、吃苦耐勞、有較好的抗壓能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
7、接受彈性工作制及公司住宿。