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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)屠宰廠的全面管理工作，擔(dān)任本廠肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的第一責(zé)任人; 2、熟知生鮮產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程，科學(xué)操作，具備過硬的質(zhì)量意識(shí)，熟悉屠宰生產(chǎn)設(shè)備的操作; 3、熟悉屠宰行業(yè)，能熟練掌握屠宰生產(chǎn)工藝流程及質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn); 4、具有豐富的屠宰廠生產(chǎn)管理、成本控制、質(zhì)量管理、設(shè)備物流等管理的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn); 5、負(fù)責(zé)落實(shí)屠宰廠發(fā)展規(guī)劃，保證硬件設(shè)施建設(shè)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)，并檢查督促相關(guān)制度規(guī)范執(zhí)行，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定建立健全各項(xiàng)臺(tái)賬，妥善保存相關(guān)資料； 6、積極配合駐場(chǎng)官方獸醫(yī)和檢疫檢驗(yàn)工作人員，加強(qiáng)對(duì)肉雞進(jìn)場(chǎng)的管理，認(rèn)真開展肉雞屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作。及時(shí)協(xié)調(diào)規(guī)范處理檢疫檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問題。